Mazurek wielkanocny z musem owocowym
Łowicz
Szukasz pomysłu na świąteczne ciasto? Mazurek wielkanocny z musem owocowym to doskonały wybór! Połączenie kruchego, kakaowego spodu, aksamitnego musu z dżemu porzeczkowego i malinowej glazury nie tylko pysznie smakuje, ale i doskonale zaprezentuje się na wielkanocnym stole. Idealny dla tych, którzy lubią lekko kwaskowe, wyważone desery. Życzymy smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
177
kcal
Białka
3
gram
Węglowodany
26
gram
Tłuszcze
7
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
1
0 / 0
Szukasz pomysłu na świąteczne ciasto? Mazurek wielkanocny z musem owocowym to doskonały wybór! Połączenie kruchego, kakaowego spodu, aksamitnego musu z dżemu porzeczkowego i malinowej glazury nie tylko pysznie smakuje, ale i doskonale zaprezentuje się na wielkanocnym stole. Idealny dla tych, którzy lubią lekko kwaskowe, wyważone desery. Życzymy smacznego!
16
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
10 porcji
Spód
200 g mąka pszenna lubella
30 g kakao decomorreno
100 g masło
50 g cukier puder
1 szt. żółtko
2 łyżka zimna woda
Nadzienie porzeczkowe
300 g dżem z czarnych porzeczek niskosłodzony łowicz
100 ml śmietanka 30%
100 g biała czekolada
3 łyżecz. żelatyna
50 ml gorąca woda
Glazura malinowa
150 g maliny mrożone
50 g cukier
50 ml woda
2 łyżecz. żelatyna
30 ml gorąca woda
Przygotowanie
Zacznij od przygotowania spodu kakaowego. Wymieszaj mąkę, kakao i cukier puder.
Dodaj pokrojone zimne masło i rozetrzyj palcami do uzyskania kruszonki.
Dodaj żółtko i wodę, zagnieć ciasto. Owiń folią i schłodź 30 minut w lodówce.
Rozwałkuj, przełóż do formy (ok. 24 cm), nakłuj widelcem.
Piecz w 180°C przez 15 minut. Wystudź.
Następnie przygotuj mus porzeczkowy. Podgrzej dżem, aż stanie się bardziej płynny.
Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, dodaj do dżemu i wymieszaj.
W osobnym garnku podgrzej śmietankę, dodaj białą czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.
Połącz śmietankę z dżemem, dokładnie wymieszaj i wylej na wystudzony spód. Wstaw do lodówki na 2 godziny.
Po tym czasie przygotuj glazurę malinową. Mrożone maliny podgrzej z cukrem i wodą na małym ogniu, aż całkowicie się rozpadną.
Przetrzyj przez sito, aby pozbyć się pestek.
Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i dodaj do malinowego purée, dokładnie wymieszaj.
Gdy glazura zacznie lekko tężeć, wylej ją na schłodzony mus. Wstaw do lodówki na kolejne 2 godziny.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
177
kcal
Białka
3
gram
Węglowodany
26
gram
Tłuszcze
7
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.