Mazurek pistacjowy z malinami
Lubella
Jeśli szukasz mazurka, który nadal pasuje na Wielkanoc, ale smakuje trochę inaczej niż klasyczne wersje z kajmakiem, ta odsłona z pistacjami i malinami będzie bardzo dobrym wyborem. Kruche ciasto, warstwa konfitury i krem na bazie mascarpone tworzą deser, który jest wyraźny, ale nie przytłaczający. To mazurek, który dobrze wygląda po podaniu i szybko znika ze stołu, zwłaszcza jeśli lubisz połączenie słodkiego kremu z owocową nutą.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
420
kcal
Białka
7
gram
Węglowodany
38
gram
Tłuszcze
26
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Jeśli szukasz mazurka, który nadal pasuje na Wielkanoc, ale smakuje trochę inaczej niż klasyczne wersje z kajmakiem, ta odsłona z pistacjami i malinami będzie bardzo dobrym wyborem. Kruche ciasto, warstwa konfitury i krem na bazie mascarpone tworzą deser, który jest wyraźny, ale nie przytłaczający. To mazurek, który dobrze wygląda po podaniu i szybko znika ze stołu, zwłaszcza jeśli lubisz połączenie słodkiego kremu z owocową nutą.
11
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
8 porcji
Ciasto kruche
240 g mąka pszenna lubella
120 g zimne masło
80 g cukier puder
3 szt. żółtka
0.50 łyżecz. proszek do pieczenia
Warstwa malinowa
200 g konfitura malinowa
Warstwa pistacjowa
250 g mascarpone
150 g krem pistacjowy
3 łyżka cukier puder
1 szczyp. sól
Dekoracja
50 g pistacje posiekane
Przygotowanie
Do melaksera dodaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i zimne masło w kostce.
Zmiksuj do konsystencji kruszonki, następnie dodaj żółtka i miksuj, aż zacznie się łączyć.
Zagnieć krótko w kulę, owiń i schłodź w lodówce ok. 20 minut.
Rozwałkuj ciasto i przełóż na blachę wyłożoną papierem.
Wytnij owany kształtl i zrób rant z małych kulek ciasta wokół brzegu.
Piecz spód 25–30 minut w 170°C do lekkiego zarumienienia.
Na wystudzony spód wyłóż równomiernie konfiturę malinową.
Rozprowadź cienką, równą warstwę.
W misce zmiksuj mascarpone, krem pistacjowy, cukier puder i szczyptę soli, aż podwoi swoją objętość.
Porada:
Nie miksuj za długo, żeby krem się nie zważył.
Na warstwę malinową wyłóż krem pistacjowy.
Rozprowadź go nieregularnie. Lekkie pociągnięcia szpatułką wyglądają najlepiej.
Posyp obficie posiekanymi pistacjami.
Schłodź przez minimum 30 minut przed krojeniem.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
420
kcal
Białka
7
gram
Węglowodany
38
gram
Tłuszcze
26
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.