Mazurek kakaowo migdałowy

Składniki

3	Łyżki	Kakao DecoMorreno
80	Gramów	mąka pszenna krupczatka Lubelli
100	Gramów	Migdały mielone
230	Gramów	cukier puder
0.5	Łyżeczki	PROSZEK DO PIECZENIA
265	Gramów	masło
4	Sztuki	żółtko jaja kurzego
0.2	Łyżeczki	Olejek migdałowy
200	Gramów	Marcepan
1	Sztuka	białko jaja kurzego
2	Łyżki	rum
2	Łyżeczki	Dżem śliwkowy niskosłodzony
50	Gramów	migdały
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Ciasto: mieszamy 80 g mąki, 100g uprzednio obranych i zmielonych migdałów i proszek do pieczenia. Dodajemy 65 g rozdrobnionego masła, 70g cukru pudru (ok. pół szklanki), 2 żółtka i olejek migdałowy, i szybko zagniatamy ciasto. Następnie foremkę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy na niej ciasto. Odstawiamy. Przygotowujemy brzeg ciasta: miksujemy pokruszony marcepan z białkiem jednego jajka i łyżką rumu na jednolitą masę. Dekorujemy brzegi ciasta za pomocą rękawa cukierniczego. Całość wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy 16-19 minut.
2. Masa kakaowa: Kostkę masła (200g) ucieramy na pulchną masę ze szklanką cukru pudru (160g), ciągle ucierając dodajemy 2 żółtka, 3 łyżki kakao i łyżkę rumu.
3. Na spodzie ciasta rozsmarowujemy dżem śliwkowy, następnie masę kakaową przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy wzory na wierzchu mazurka. Na koniec dekorujemy ciasto migdałami.