Letnia tarta z rabarbarem

Składniki

Składniki na ciasto:
220	Gramów	mąka Lubella Puszysta tortowa
30	Gramów	Kakao DecoMorreno
80	Gramów	cukier puder
1	Szczypta	sól
120	Gramów	masło
2	Sztuki	jaja kurze całe
Składniki na krem:
450	Mililitrów	mleko
50	Gramów	Budyń
70	Gramów	Cukier brązowy
500	Gramów	Rabarbar
35	Gramów	cukier
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Mąkę wymieszaj z kakao oraz cukrem pudrem i szczyptą soli.
2. Dodaj zimne posiekane masło i rozcierając w palcach połącz. Dodaj jajka i zagnieć gładkie ciasto, będzie dosyć luźne. Przełóż je na folię spożywczą i owiń, włóż do lodówki.
3. Po godzinie wyjmij ciasto i rozwałkuj je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Przełóż do formy na tarte i wyrównaj brzegi. Następnie włóż do zamrażarki, na co najmniej 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180 C.
4. Spód wyjmij z zamrażarki i nakłuj widelcem. Przykryj papierem do pieczenia i obciąż fasolą lub ryżem. Piecz przez 10 minut, następnie zdejmij obciążenie i piecz kolejne 5 minut.
5. W tym czasie przygotuj budyń, 2/3 mleka podgrzej, w pozostałej części rozmieszaj proszek budyniowy oraz cukier. Gdy mleko się podgrzeje dodaj wymieszany budyń i energicznie mieszając doprowadź do zagotowania, aż budyń zgęstnieje.
6. Przelej budyń na spód i podpiecz przez kolejne 10 minut. W tym czasie przygotuj rabarbar – umyj i pokrój na podobnej wielkości romby. Ułóż na desce wzór, aby łatwiej było go przełożyć na ciasto. Po przełożeniu go na tarte, posyp wierzch cukrem i piecz jeszcze przez 35 minut.
7. Przed podaniem możesz posypać ciasto dodatkowo owocami -np. jagodami.