Kruche ciasto z rabarbarem i truskawkami
Lubella
Kruche ciasto z rabarbarem i truskawkami to jeden z tych wypieków, które najlepiej smakują późną wiosną i na początku lata. Jest mocno owocowe, lekko kwaśne i ma dużo kruchego ciasta na wierzchu. Dobrze sprawdzi się do kawy, na rodzinny podwieczorek albo weekendowe pieczenie.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
330
kcal
Białka
4
gram
Węglowodany
43
gram
Tłuszcze
16
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Kruche ciasto z rabarbarem i truskawkami to jeden z tych wypieków, które najlepiej smakują późną wiosną i na początku lata. Jest mocno owocowe, lekko kwaśne i ma dużo kruchego ciasta na wierzchu. Dobrze sprawdzi się do kawy, na rodzinny podwieczorek albo weekendowe pieczenie.
11
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
12 porcji
Kruche ciasto
300 g mąka pszenna lubella
200 g zimne masło
100 g cukier puder
3 szt. żółtka
1 łyżecz. proszek do pieczenia
1 szczyp. sól
Nadzienie
400 g rabarbar
400 g truskawki
80 g cukier
25 g skrobia ziemniaczana
1 łyżecz. cukier wanilinowy
Przygotowanie
Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i solą.
Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzyj składniki palcami lub posiekaj, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtka i szybko zagnieć jednolite ciasto.
Podziel ciasto na dwie części. Około 2/3 przeznacz na spód, a pozostałą 1/3 na wierzch.
Obie części zawiń i włóż do lodówki na około 30 minut.
Rabarbar umyj i pokrój na kawałki o grubości około 1–2 cm.
Truskawki umyj, usuń szypułki i przekrój na połówki lub ćwiartki.
Owoce wymieszaj z cukrem i skrobią ziemniaczaną.
Porada:
Nie przygotowuj owoców dużo wcześniej. Po połączeniu z cukrem szybko zaczną puszczać sok.
Formę o wymiarach około 24 × 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Większą częścią ciasta wylep równomiernie dno formy i nakłuj je widelcem.
Podpiecz spód w 180°C przez około 15 minut, aż lekko się zezłoci.
Na podpieczonym spodzie rozłóż rabarbar i truskawki.
Pozostałe ciasto zetrzyj na tarce o dużych oczkach bezpośrednio na owoce albo pokrusz palcami.
Wstaw ciasto ponownie do piekarnika i piecz w 180°C przez około 35–40 minut, aż wierzch będzie wyraźnie złoty.
Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem możesz oprószyć je cukrem pudrem.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
330
kcal
Białka
4
gram
Węglowodany
43
gram
Tłuszcze
16
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.