Knedle serowe z truskawkami
Lubella
Knedle serowe z truskawkami to letni obiad na słodko, który najlepiej smakuje w sezonie na świeże owoce. Delikatne ciasto z twarogu, truskawka w środku, maślana bułka tarta i ciepły sos truskawkowy przypominają domowe dania z wakacji albo kuchni babci. To przepis dla tych, którzy lubią klasyczne knedle, ale wolą lżejsze, serowe ciasto zamiast ziemniaczanego.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
700
kcal
Białka
30
gram
Węglowodany
90
gram
Tłuszcze
24
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Knedle serowe z truskawkami to letni obiad na słodko, który najlepiej smakuje w sezonie na świeże owoce. Delikatne ciasto z twarogu, truskawka w środku, maślana bułka tarta i ciepły sos truskawkowy przypominają domowe dania z wakacji albo kuchni babci. To przepis dla tych, którzy lubią klasyczne knedle, ale wolą lżejsze, serowe ciasto zamiast ziemniaczanego.
12
Składniki
50 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Ciasto serowe
500 g twaróg półtłusty
180 g mąka pszenna lubella
50 g skrobia ziemniaczana
2 szt. jaja
1 szczyp. sól
Nadzienie
12 szt. duże truskawki
Bułka tarta na maśle
50 g masło
80 g bułka tarta
Sos truskawkowy
250 g truskawki
3 łyżka cukier
150 g śmietana 18%
1 łodyga świeża mięta
Przygotowanie
Twaróg dokładnie rozgnieść widelcem lub praską, aż stanie się puszysty.
Dodać mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, jajka oraz szczyptę soli.
Wymieszać składniki, a następnie krótko zagnieść do uzyskania jednolitego ciasta.
Jeśli ciasto mocno klei się do dłoni, dodać odrobinę mąki.
Podzielić ciasto na 12 równych porcji wielkości śliwki.
Każdą porcję spłaszczyć na dłoni w okrągły placek.
Na środku ułożyć truskawkę bez szypułki i dokładnie zlepić brzegi, formując kulę.
Gotowe knedle ułożyć na lekko oprószonej mąką powierzchni.
W dużym garnku zagotować osoloną wodę.
Wkładać knedle partiami do delikatnie wrzącej wody.
Po wypłynięciu na powierzchnię gotować jeszcze 4–5 minut.
Wyjmować łyżką cedzakową i pozostawić do lekkiego odcieknięcia.
Na patelni rozpuścić masło, wsypać bułkę tartą i smażyć do uzyskania złotego koloru.
Ugotowane knedle przełożyć na patelnię i delikatnie obtoczyć w maślanej bułce tartej.
Truskawki do sosu przełożyć do rondelka, dodać cukier i podgrzewać 5–8 minut, aż owoce się rozpadną.
W razie potrzeby lekko rozgnieść owoce widelcem.
Knedle ułożyć na talerzu.
Polać śmietaną.
Dodać ciepły sos truskawkowy.
Udekorować listkami mięty.
Podawać od razu po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
700
kcal
Białka
30
gram
Węglowodany
90
gram
Tłuszcze
24
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.