Kakaowa strucla z makiem

Składniki

CIASTO
350	Gramów	mąka Lubella wrocławska
30	Gramów	Kakao DecoMorreno
70	Gramów	cukier
70	Gramów	masło
35	Gramów	Świeże drożdże
100	Mililitrów	śmietana 18%
2	Sztuki	jaja L
MASA
400	Gramów	gotowa masa kajmakowa
1	Sztuka	jajko
1	Łyżka	mleko UHT 3,2%
POLEWA
100	Gramów	cukier puder
1	Sztuka	białko jaja kurzego
1	Szczypta	sól
20	Gramów	Kandyzowana skórka pomarańczowa
Alergeny Gluten Laktoza Mleko Jajka
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Drożdże z 1 łyżką cukru wymieszaj do rozpuszczenia się drożdży i pozostaw do lekkiego wyrośnięcia.
2. Masło pokrój na mniejsze kawałki.
3. Jajka utrzyj z pozostałym cukrem na gładką masę.
4. Mąkę i kakao przesiej do miski, dodaj masło i posiekaj nożem.
5. Następnie dodaj rozpuszczone drożdże, masę jajeczną i śmietanę. Całość wymieszaj.
6. Zagniataj ciasto, aż do momentu uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Następnie przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 30 min w ciepłe miejsce.
7. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na kształt prostokąta o grubości ok 1 cm .
8. Białko jajka roztrzep z mlekiem, posmaruj ciasto.
9. Nałóż masę makową, rozsmaruj tak aby pozostały nie posmarowane brzegi. Ciasto zwiń w rulon.
10. Formę keksową wyłóż papierem do pieczenia i przedłóż do niej ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na 20 min w ciepłe miejsce.
11. Przed włożeniem do piekarnika, wierzch ciasta posmaruj resztą roztrzepanego jajkia z mlekiem. Piekarnik rozgrzej do temp. 180°C . Piecz przez 30 min.
12. Białko jajka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dosypuj cukier. Miksuj do uzyskania gładkiej masy. Po ostygnięciu ciasta, polej go lukrem i posyp kandyzowaną skórką pomarańczową.