Gniazdka ziemniaczane z jajkiem przepiórczym
EkspertOdKuchni
Gniazdka ziemniaczane z jajkiem przepiórczym to prosty pomysł na danie wielkanocne w trochę innej formie. Po upieczeniu są lekko przyrumienione, a środek pozostaje miękki i kremowy. Szpinak, jajka i sos chrzanowy dobrze wpisują się w świąteczne smaki i tworzą proste, ale wyraziste połączenie. Sprawdzą się na wielkanocnym stole jako ciepłe danie albo coś do podania między klasycznymi potrawami.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
420
kcal
Białka
16
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
20
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Gniazdka ziemniaczane z jajkiem przepiórczym to prosty pomysł na danie wielkanocne w trochę innej formie. Po upieczeniu są lekko przyrumienione, a środek pozostaje miękki i kremowy. Szpinak, jajka i sos chrzanowy dobrze wpisują się w świąteczne smaki i tworzą proste, ale wyraziste połączenie. Sprawdzą się na wielkanocnym stole jako ciepłe danie albo coś do podania między klasycznymi potrawami.
14
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
800 g ziemniaki
1 szt. jajko
1 szt. żółtko
3 łyżka mąka pszenna lubella
2 łyżecz. przyprawa do ziemniaków
1 łyżka olej
16 szt. jajka przepiórcze
30 g szpinak baby
3 łyżka majonez
2 łyżka chrzan krakus
Sos chrzanowy
3 łyżka majonez
2 łyżka chrzan
2 łyżecz. sok z cytryny
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj do miękkości.
Odcedź i dokładnie utłucz na gładkie purée.
Dopraw przyprawą do ziemniaków.
Porada:
Purée powinno być gładkie i bez grudek.
Do lekko przestudzonego purée dodaj jajko, żółtko i mąkę.
Wymieszaj do uzyskania zwartej masy.
Porada:
Dodawaj mąkę stopniowo. Masa ma się formować, ale nie być twarda.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem.
Uformuj 4 gniazda z wgłębieniem w środku.
Piecz w 180°C przez 25–30 minut, aż będą złociste i stabilne.
Porada:
W razie potrzeby popraw wgłębienie w połowie pieczenia.
Jajka przepiórcze ugotuj na twardo (4–5 minut), a następnie obierz.
Przygotuj sos: wymieszaj majonez, chrzan, sok z cytryny, sól i pieprz.
Do każdego gniazda włóż kilka liści szpinaku.
Dodaj sos chrzanowy.
Ułóż po 4 jajka przepiórcze.
Posyp koperkiem i świeżo mielonym pieprzem.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
420
kcal
Białka
16
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
20
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.