Donaty z lukrem
Lubella
Te donaty to klasyczna wersja drożdżowych pączków z charakterystycznym, błyszczącym lukrem, który zastyga na wierzchu cienką, szklistą warstwą. Miękkie, puszyste wnętrze i delikatnie słodka polewa sprawiają, że smakują jak z dobrej cukierni. To świetna propozycja na domowe słodkości, szczególnie jeśli zależy Ci na efekcie wizualnym i prostym, sprawdzonym składzie. Najlepiej smakują świeże, jeszcze tego samego dnia.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
320
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
14
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Te donaty to klasyczna wersja drożdżowych pączków z charakterystycznym, błyszczącym lukrem, który zastyga na wierzchu cienką, szklistą warstwą. Miękkie, puszyste wnętrze i delikatnie słodka polewa sprawiają, że smakują jak z dobrej cukierni. To świetna propozycja na domowe słodkości, szczególnie jeśli zależy Ci na efekcie wizualnym i prostym, sprawdzonym składzie. Najlepiej smakują świeże, jeszcze tego samego dnia.
15
Składniki
150 min
Przygotowanie
Składniki
12 porcji
Ciasto drożdżowe
450 g mąka pszenna lubella
250 ml mleko 3,2%
25 g drożdże świeże
60 g cukier
1 opak. cukier wanilinowy
1 szt. jajko
2 szt. żółtka
70 g miękkie masło
1 szczyp. sól
1 łyżka spirytus
1.50 l olej do smażenia
Lukier
200 g cukier puder
4 łyżka mleko
1 łyżka miód
0.50 łyżecz. ekstrakt waniliowy
Przygotowanie
Drożdże rozkrusz do miseczki, dodaj 1 łyżkę cukru, 2 łyżki letniego mleka i 2 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn wyraźnie urośnie.
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj resztę cukru, cukier wanilinowy i sól. Wlej zaczyn, pozostałe mleko, jajko i żółtka. Wyrabiaj 5–6 minut.
Dodaj miękkie masło i wyrabiaj kolejne 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i lekko klejące. Na końcu dodaj spirytus i krótko wyrób.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 60 minut, aż ciasto podwoi objętość.
Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 1–1,2 cm. Wycinaj krążki szklanką, a środek małym kieliszkiem.
Ułóż donaty na papierze do pieczenia, przykryj i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Rozgrzej olej do 170–175°C. Smaż donaty partiami po 1–1,5 minuty z każdej strony, aż będą jasnozłote.
Odsącz na ręczniku papierowym.
Cukier puder przesiej do miski. Dodaj mleko, syrop glukozowy (lub miód) i wanilię. Wymieszaj na gładki, dość rzadki lukier.
Jeszcze lekko ciepłe donaty zanurzaj górą w lukrze i odkładaj na kratkę. Po 10–15 minutach lukier zastygnie i zrobi się szklisty i błyszczący.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
320
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
14
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.