Domowy rosół staropolski

Składniki

2	Sztuki	udko z kurczaka
1	Sztuka	Podudzie indyka ze skórą
2	Sztuki	Kaczka skrzydło
40	Dekagramów	Wołowina szponder
2	Sztuki	marchew
2	Sztuki	korzeń pietruszki
1	Sztuka	Seler korzeń
1	Sztuka	por
0.5	Sztuki	Kalarepa
0.5	Pęczka	nać pietruszki
0.5	Pęczka	Lubczyk
1	Sztuka	cebula
2	Sztuki	liść laurowy
1	Łyżeczka	pieprz ziarnisty
1	Sztuka	Liść kapusty włoskiej
1	Sztuka	makaron lubella jajeczna krajaneczka
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Mięso dokładnie myjemy, wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Doprowadzamy do wrzenia cały czas zbierając powstałe na wierzchu szumowiny. Gotujemy bez przykrycia na malutkim ogniu tak aby rosół jedynie "pyrkał". To ważne, aby nie był mętny.
2. Po ok. 1,5 godz. dodajemy obrane i pokrojone warzywa oraz opaloną w ogniu cebulę. Gotujemy kolejne 1,5 godz.
3. Na koniec możemy doprawić solą i pieprzem. Podajemy z makaronem Lubella jajeczna krajaneczka. Posypujemy świeżą posiekaną natką pietruszki.