Czeski obiad

Ser camembert pleśniowy powinien być w postaci dwóch krążków 2x90g.

Każdy krążek sera panierujemy dwa razy, czyli obtaczamy w jajku, bułce tartej, znowu w jajku i na końcu ponownie w bułce tartej.

Następnie kładziemy na rozgrzany olej i smażymy na złoty kolor z obu stron.

Podajemy z ziemniakami i surówkami (na zdjęciach papryka marynowana i buraczki w zalewie octowej).

Uwaga: Krążki sera pleśniowego typu camembert można kupić również większe 120g i przyrządzić jak wyżej - będą po prostu większe porcje.

Nie należy krążków przekrajać przed panierowaniem i smażeniem, aby były cieńsze: biała skórka pleśniowa chroni przed wylewaniem się sera na patelnię podczas smażenia (często tak się dzieje podczas podobnego przyrządzania żółtego sera).

Ser na pewno w środku będzie gorący.