Czekoladowo-cytrynowa babka z melisą
Kakao DecoMorreno
Z tej babki na pewno ucieszą się osoby, które szukają w przepisach ciekawych i oryginalnych połączeń. Ciasto dzięki melisie jest aromatyczne i wilgotne. Polewa czekoladowa w połączeniu z cytrynowym smakiem nadaje babce ciekawą, na długo zapamiętywalną orzeźwiającą nutę.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
460
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
56
gram
Tłuszcze
24
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Z tej babki na pewno ucieszą się osoby, które szukają w przepisach ciekawych i oryginalnych połączeń. Ciasto dzięki melisie jest aromatyczne i wilgotne. Polewa czekoladowa w połączeniu z cytrynowym smakiem nadaje babce ciekawą, na długo zapamiętywalną orzeźwiającą nutę.
13
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
10 porcji
Ciasto
200 g masło
4 szt. jaja
1 szkl. cukier
130 g mąka ryżowa
120 g mąka ziemniaczana
1 łyżecz. proszek do pieczenia
1 łyżecz. sok z cytryny
1 łyżka skórka z cytryny
4 łyżka melisa
Polewa kakaowa
60 g masło
2 łyżka kakao decomorreno
3 łyżka mleko
0.50 szkl. cukier
Przygotowanie
Roztop 200 g masła na małym ogniu i odstaw do przestudzenia.
Formę na babkę wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą albo mąką ryżową.
Piekarnik nagrzej do 170°C.
Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę.
W osobnej misce wymieszaj mąkę ryżową, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
Dodawaj suche składniki do masy jajecznej stopniowo, miksując na niskich obrotach.
Wlej sok z cytryny i dodaj skórkę cytrynową.
Powoli wlewaj przestudzone masło, cały czas krótko mieszając.
Dodaj posiekaną melisę i wymieszaj szpatułką.
Porada:
Melisę posiekaj drobno, żeby była równomiernie wyczuwalna w cieście, ale nie dominowała.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Piecz w 170°C przez około 55–60 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu odstaw babkę w formie na 10–15 minut.
Wyjmij z formy i wystudź na kratce.
Do rondelka włóż 60 g masła i dodaj mleko.
Podgrzewaj na małym ogniu, aż masło się rozpuści.
Dodaj kakao i dokładnie wymieszaj.
Zdejmij rondelek z ognia, dodaj cukier i mieszaj energicznie, aż polewa będzie gładka.
Lekko przestudź polewę. Powinna być płynna, ale nie gorąca.
Polej wystudzoną babkę polewą kakaową.
Udekoruj świeżą melisą i plasterkami cytryny.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
460
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
56
gram
Tłuszcze
24
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.