Ciasto rabarbarowo-truskawkowe

Składniki

2	Szklanki	Lubella Mąka puszysta uniwersalna
0.3	Szklanki	Lubella Mąka puszysta uniwersalna
1	Szczypta	sól
0.75	Kostki	masło
800	Gramów	Rabarbar
2	Szklanki	cukier
1	Szklanka	śmietanka kremowa 30%
1.5	Szklanki	truskawki
0.5	Szklanki	cukier
6	Sztuk	żółtko jaja kurzego
6	Sztuk	białko jaja kurzego
2.5	Łyżki	cukier puder
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Piekarnik rozgrzać do 170°C. Zmieszać mąkę, cukier i posiekane, miękkie masło. Ciasto powinno się sklejać, ale pozostać bardzo sypkie. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia (boki tez) i wyłożyć sypkie ciasto na spód, dobrze ugniatając. Włożyć ciasto do podpieczenia na 10 min.
2. W międzyczasie pokroić rabarbar i truskawki w kawałki.
3. Wymieszać suche składniki na nadzienie w dużej misce. Osobno rozbełtać żółtka i wymieszać ze śmietaną. Następnie połączyć mąkę ze śmietanką i dobrze wymieszać, dodać owoce i znowu wymieszać. Wylać owocowe nadzienie na podpieczony spod i wstawić do piekarnika na 60 min. Piec w 170°C.
4. Ubić białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier. Po upieczeniu ciasta, wylać pianę na owoce i piec jeszcze przez około 10minut. Pokroić ciasto dopiero jak ostygnie, żeby nadzienie owocowe stężało.