Ciasto miodowo-orzechowe
Kakao DecoMorreno
Miód + orzechy + czekolada = połączenie wprost doskonałe, uwielbiane przez niejednego łasucha. Takie zestawienie idealnie wpisuje się w bożonarodzeniowe smaki, ale jednocześnie równie dobrze smakuje o każdej porze roku. Daj się zatem zachwycić tej uniwersalnej miodowo-orzechowej słodkości razem z przepisem od Decomorreno!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
520
kcal
Białka
10
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
34
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 4.2 / 5
Oceń!
Miód + orzechy + czekolada = połączenie wprost doskonałe, uwielbiane przez niejednego łasucha. Takie zestawienie idealnie wpisuje się w bożonarodzeniowe smaki, ale jednocześnie równie dobrze smakuje o każdej porze roku. Daj się zatem zachwycić tej uniwersalnej miodowo-orzechowej słodkości razem z przepisem od Decomorreno!
18
Składniki
120 min
Przygotowanie
Składniki
16 porcji
Ciasto
200 g orzechy włoskie
250 g mąka pszenna lubella
2 g kakao decomorreno
80 g cukier
1 łyżecz. soda oczyszczona
1 łyżecz. przyprawa korzenna
1 szczyp. sól
120 g zimne masło
2 szt. jaja
120 g miód płynny
Krem z kaszy manny
600 ml mleko
80 g kasza manna
80 g cukier
200 g miękkie masło
80 g cukier puder
Polewa
150 g czekolada gorzka
60 ml śmietanka 30%
80 g orzechy włoskie
Przygotowanie
Do rondelka wlej mleko, wsyp kaszę mannę i cukier.
Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.
Zdejmij z ognia, przykryj folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni masy, i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Porada:
Masa z kaszy musi być wystudzona przed połączeniem z masłem, inaczej krem może się zwarzyć.
Orzechy włoskie zmiel drobno, prawie na mąkę.
W misce wymieszaj zmielone orzechy, mąkę pszenną, kakao, cukier, sodę, przyprawę korzenną i sól.
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj z suchymi składnikami.
Dodaj jajka oraz miód.
Szybko zagnieć jednolite ciasto.
Owiń ciasto folią i włóż do lodówki na 30 minut.
Schłodzone ciasto rozwałkuj na prostokąt wielkości dużej blachy z piekarnika.
Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w 180°C przez 13–15 minut.
Po wyjęciu z piekarnika, gdy ciasto jest jeszcze lekko ciepłe, przekrój je na 3 równe części.
Porada:
Blat najlepiej kroić, zanim całkowicie stwardnieje. Po wystudzeniu ciasto będzie bardziej kruche.
Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę.
Stopniowo dodawaj wystudzoną kaszę mannę, miksując po każdej porcji.
Miksuj tylko do uzyskania gładkiego kremu.
Na pierwszy blat wyłóż część kremu i rozprowadź równą warstwą.
Przykryj drugim blatem i ponownie rozprowadź krem.
Połóż trzeci blat na wierzchu.
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 1 godzinę.
Czekoladę rozpuść ze śmietanką w kąpieli wodnej lub na małej mocy w mikrofalówce.
Wymieszaj z połową posiekanych orzechów.
Polej ciasto czekoladą.
Wierzch posyp pozostałymi orzechami.
Schłodź ciasto przed krojeniem. Najlepiej przez kilka godzin, a nawet całą noc.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
520
kcal
Białka
10
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
34
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Kategorie
Alergeny
Mleko
Laktoza
Gluten
Jajka