Ciasto malinowa chmurka z kruchym ciastem kakaowym
Kakao DecoMorreno
Ciasto malinowa chmurka na kruchym spodzie kakaowym to doskonała propozycja dla miłośników lekkich i owocowych deserów. Świetnie sprawdzi się na rodzinnych spotkaniach, świętach czy jako słodka przekąska do kawy. Połączenie kruchego ciasta o kakaowym smaku z puszystym kremem, galaretką malinową i chrupiącą bezą nie tylko pysznie smakuje, ale i doskonale prezentuje się na stole. Smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
1216
kcal
Białka
18
gram
Węglowodany
92
gram
Tłuszcze
86
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
4.3 / 11
Ciasto malinowa chmurka na kruchym spodzie kakaowym to doskonała propozycja dla miłośników lekkich i owocowych deserów. Świetnie sprawdzi się na rodzinnych spotkaniach, świętach czy jako słodka przekąska do kawy. Połączenie kruchego ciasta o kakaowym smaku z puszystym kremem, galaretką malinową i chrupiącą bezą nie tylko pysznie smakuje, ale i doskonale prezentuje się na stole. Smacznego!
14
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
5 porcji
Kruchy spód
300 g mąka pszenna tortowa lubella
30 g kakao decomorreno
4 szt. żółtka
90 g cukier puder
150 g masło
Galaretka
600 g maliny
3 szt. galaretka malinowa
750 ml wrząca woda
Krem
500 ml śmietana kremówka 36%
250 g serek mascarpone
30 g cukier puder
Beza
4 szt. białka
200 g cukier puder
2 łyżecz. mąka ziemniaczana
Przygotowanie
Dobrze schłodzone masło pokrój nożem na drobniejsze kawałki.
Wszystkie składniki na ciasto włóż do miski i szybko zagnieć. Ciasto owiń szczelnie folią i włóż do lodówki na około 1 godzinę.
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
Przełóż ciasto na jednym arkuszu do blachy, wyrównaj powierzchnię i brzegi, nadmiar odetnij nożem i doklej w miejsca, gdzie go brakuje.
Włóż ciasto ponownie do lodówki, na około 30 minut.
Przed pieczeniem nakłuj widelcem i piecz przez około 20 minut w temperaturze 200°C. Po upieczeniu pozostaw do wystudzenia.
Zagotuj 750 ml wody. Do miski wlej wodę, dodaj galaretki i wymieszaj dokładnie.
Następnie dodaj maliny i ponownie wymieszaj. Gdy użyjesz malin mrożonych, galaretka zacznie szybciej tężeć, więc chwilę po przygotowaniu możesz wylać ją na wystudzony kakaowy spód. Galaretka musi być już chłodna i tężejąca.
Włóż blachę z ciastem do lodówki.
Białka na bezę ubij na sztywną pianę, dodawaj następnie stopniowo po łyżce cukru i miksuj, aż beza będzie szklista. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną.
Bezę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez 60 minut w temperaturze 150°C. Po upieczeniu pozostaw do wystudzenia. Następnie delikatnie odklej papier.
Wszystkie składniki na krem powinny być dobrze schłodzone. Umieść je w misce i na małych obrotach delikatnie wymieszaj, następnie ubijaj na najwyższych obrotach miksera, aż zmienią się w gęsty i puszysty krem.
Przełóż krem na wierzch ciasta i przykryj bezą. Włóż ponownie ciasto do lodówki, aby stężało w całości, najlepiej na całą noc.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
1216
kcal
Białka
18
gram
Węglowodany
92
gram
Tłuszcze
86
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.