Ciasto Biskup
Kakao DecoMorreno
Ciasto Biskup to klasyczny, warstwowy wypiek z biszkoptem kakaowym, galaretką z dżemem, kremem budyniowym i bezą makowo-kokosową. Każda warstwa ma inną strukturę, dzięki czemu ciasto jest ciekawe w smaku, ale nie przytłaczające. To dobry wybór na święta, rodzinne spotkania albo wtedy, gdy chcesz przygotować coś bardziej efektownego, ale sprawdzonego. Najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, gdy wszystkie warstwy dobrze się połączą.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
430
kcal
Białka
8
gram
Węglowodany
50
gram
Tłuszcze
22
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 3.4 / 284
Oceń!
Ciasto Biskup to klasyczny, warstwowy wypiek z biszkoptem kakaowym, galaretką z dżemem, kremem budyniowym i bezą makowo-kokosową. Każda warstwa ma inną strukturę, dzięki czemu ciasto jest ciekawe w smaku, ale nie przytłaczające. To dobry wybór na święta, rodzinne spotkania albo wtedy, gdy chcesz przygotować coś bardziej efektownego, ale sprawdzonego. Najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, gdy wszystkie warstwy dobrze się połączą.
19
Składniki
120 min
Przygotowanie
Składniki
14 porcji
Biszkopt
4 szt. jaja l
150 g cukier
80 g mąka lubella puszysta tortowa
25 g kakao decomorreno
Krem budyniowy
2 opak. budyń waniliowy
650 ml mleko 2%
70 g cukier puder
200 g masło
Galaretka
300 g dżem wiśniowy niskosłodzony łowicz
2 opak. galaretka truskawkowa
500 ml woda
Beza
4 szt. białka
150 g cukier
90 g mak
50 g wiórki kokosowe
Polewa kakaowa
1 łyżka kakao decomorreno
100 g masło
100 g cukier
2 łyżka mleko
Przygotowanie
Białka oddziel od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, miksując na najwyższych obrotach miksera. Cały czas miksując, dodawaj stopniowo po łyżce cukru, a następnie po jednym żółtku.
Mąkę z kakao i solą przesiej do puszystej masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 24 x 24 cm i piecz w 175°C przez ok. 25 minut.
Po upieczeniu wyjmij, zdejmij papier i całkowicie ostudź, a następnie ponownie włóż biszkopt do formy.
Zagotuj 500 ml wody, wsyp galaretki i dokładnie wymieszaj.
Dodaj dżem, ponownie wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
Gdy galaretka zacznie lekko tężeć, wylej ją na biszkopt. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.
Białka ubij na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier, miksując na wysokich obrotach.
Delikatnie wmieszaj mak i wiórki kokosowe.
Masę przełóż na blaszkę wyłożoną papierem, wyrównaj i piecz 25 minut w 200°C.
Po upieczeniu całkowicie ostudź i delikatnie zdejmij z papieru.
400 ml mleka zagotuj. W pozostałym mleku rozmieszaj budynie. Wlej do gotującego się mleka, energicznie mieszając. Ostudź całkowicie.
Następnie miksuj budyń, stopniowo dodając miękkie masło i cukier puder.
Krem rozsmaruj na warstwie galaretki, przykryj bezą.
Wszystkie składniki polewy podgrzewaj w rondelku, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Polej wierzch ciasta. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
430
kcal
Białka
8
gram
Węglowodany
50
gram
Tłuszcze
22
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.