Bezglutenowa babka cytrynowo-kakaowa

Składniki

10	Gramów	Kakao DecoMorreno
4	Sztuki	Jaja L
140	Gramów	cukier
80	Gramów	mąka gryczana biała
80	Gramów	Skrobia ziemniaczana
80	Gramów	masło extra
1	Łyżeczka	PROSZEK DO PIECZENIA
1	Sztuka	skórka z cytryny
0.5	Sztuki	sok z cytryny
Kalorie dla 1 porcji powyżej 400 kc		Alergeny Laktoza Jajka
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Zaczynamy od roztopienia masła w garnuszku i zostawiamy do wystudzenia. Cytrynę myjemy i ścieramy z niej skórkę. Z połowy cytryny wyciskamy sok.
2. Teraz zabieramy się za babkę. Białka miksujemy na sztywną pianę. Cukier dodajemy w trzech partiach i dalej miksujemy, aż cukier się rozpuści, a piana będzie sztywna i lśniąca. Wrzucamy po 1 żółtku i jeszcze chwilkę miksujemy.
3. Następnie wsypujemy mąkę, skrobię i proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy.
4. Następnie wlewamy masło, sok z cytryny wraz ze skórką i mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej wsypujemy kakao i mieszamy.
5. Formę do babki smarujemy dokładnie masłem i posypujemy mąką gryczaną. Ciasto jasne wylewamy do formy, wyrównujemy i wylewamy na nie ciemne ciasto.
6. Babkę wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 170 stopni i pieczemy ok. 40-45 stopni (do suchego patyczka).