Babka czekoladowa z cukinią – bez glutenu i cukru

Składniki

SKŁADNIKI NA CIASTO:
45	Gramów	Kakao DecoMorreno
280	Gramów	mąka migdałowa
180	Gramów	Erytrol
2	Łyżeczki	PROSZEK DO PIECZENIA
1	Szczypta	sól
260	Gramów	cukinia
6	Sztuk	JAJA
115	Gramów	Olej kokosowy
1	Łyżeczka	Ekstrakt z pomarańczy
1	Garść	Skórka z pomarańczy
SKŁADNIKI NA POLEWĘ:
45	Gramów	Kakao DecoMorreno
60	Gramów	olej kokosowy nierafinowany płynny
2	Łyżeczki	erytrytol
1	Garść	Migdały wiórki
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Formę na babkę wysmaruj olejem kokosowym i oprósz kakao. W misce wymieszaj suche składniki: mąkę migdałową, kakao oraz erytrol, proszek do pieczenia (bez glutenu) i szczyptę soli.
2. W drugim naczyniu zetrzyj na małych oczkach umytą cukiernię, dodaj do niej 6 dużych jajek, rozpuszczony olej kokosowy oraz ekstrakt pomarańczowy i startą skórkę z 1 pomarańczy.
3. Przelej płynne składniki do suchych i połącz. Przelej ciasto do formy i piecz przez około 50 minut w temp. 170 °C. Po upieczeniu odstaw na około 15 minut do wystudzenia, po tym czasie wyjmij z formy.
4. Gdy ciasto wystygnie przygotuj polewę. Rozpuść olej kokosowy, dodaj kakao oraz erytrol i wymieszaj. Możesz również użyć gotowej gorzkiej czekolady, rozpuszczonej w kąpieli wodnej z dodatkiem 2 łyżek oleju kokosowego.
5. Babkę czekoladową udekoruj polewą i wierzch posyp posiekanymi migdałami. Smacznego!