Babka czekoladowa z cukinią – bez glutenu i cukru

decomorreno
Babka czekoladowa z cukinią – bez glutenu i cukru

0

5 / 2

Przejdź na słodszą stronę cukinii i zaserwuj sobie i bliskim tę pyszną, aromatyczną babkę cukiniową o mocno czekoladowym smaku. Choć jest bezglutenowa, bezmleczna, bezcukrowa i bezjajeczna - to w smaku i konsystencji praktycznie nie odbiega od wypieku na mące pszennej z glutenem. Babka jest bardzo prosta w przygotowaniu, dodatkowo uwieńczona polewa czekoladową staje się jeszcze bardziej wyrazista w smaku i mocniej czekoladowa. Pyyycha!

11

Składniki

90 min

Przygotowanie

Składniki


12 porcji

Składniki

280 g mąka migdałowa

45 g kakao decomorreno

2 łyżecz. proszek do pieczenia

1 szczyp. sól

260 g cukinia

6 szt. jaja

115 g olej kokosowy

1 łyżecz. ekstrakt z pomarańczy

60 g olej kokosowy nierafinowany płynny

45 g kakao decomorreno

2 łyżecz. erytrytol

Przygotowanie


1

Formę na babkę wysmaruj olejem kokosowym i oprósz kakao. W misce wymieszaj suche składniki: mąkę migdałową, kakao oraz erytrol, proszek do pieczenia (bez glutenu) i szczyptę soli.

2

W drugim naczyniu zetrzyj na małych oczkach umytą cukiernię, dodaj do niej 6 dużych jajek, rozpuszczony olej kokosowy oraz ekstrakt pomarańczowy i startą skórkę z 1 pomarańczy.

3

Przelej płynne składniki do suchych i połącz. Przelej ciasto do formy i piecz przez około 50 minut w temp. 170 °C. Po upieczeniu odstaw na około 15 minut do wystudzenia, po tym czasie wyjmij z formy.

4

Gdy ciasto wystygnie przygotuj polewę. Rozpuść olej kokosowy, dodaj kakao oraz erytrol i wymieszaj. Możesz również użyć gotowej gorzkiej czekolady, rozpuszczonej w kąpieli wodnej z dodatkiem 2 łyżek oleju kokosowego.

5

Babkę czekoladową udekoruj polewą i wierzch posyp posiekanymi migdałami. Smacznego!

Planer
Ulubione
Szukaj
Przepisy
Artykuły