Babka czekoladowa z polewą
bartosz.kisielewski
Pyszna czekoladowa babka z intensywnym aromatycznym kakao, która będzie wspaniałą ozdobą Wielkanocnego stołu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
322
kcal
Białka
4
gram
Węglowodany
38
gram
Tłuszcze
17
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Pyszna czekoladowa babka z intensywnym aromatycznym kakao, która będzie wspaniałą ozdobą Wielkanocnego stołu.
15
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
12 porcji
Składniki
110 g masło
20 g kakao decomorreno
100 g czekolada gorzka
175 g cukier puder
2 szt. jaja l
2 łyżecz. ekstrakt cytrynowy
160 g mąka lubella puszysta tortowa
1 szczyp. sól
1 łyżecz. soda oczyszczona
60 śmietana 18%
50 g suszona miechunka
70 g czekolada gorzka
50 g śmietanka kremowa 30%
2 łyżka płatki kokosowe
2 łyżka kandyzowana skórka pomarańczowa
Przygotowanie
W garnuszku roztapiamy masło i dodajemy do niego połamane kawałki czekolady. Mieszamy aż się rozpuszczą. Następnie dodajemy kakao, sodę i proszek do pieczenia i śmietanę i wszystko mieszamy.
Jajka z cukrem, szczyptą soli i ekstraktem z cytryny ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy czekoladową masę i mąkę i miksujemy do połączenia składników. Na koniec dodajemy suszone owoce miechunki i żurawiny i delikatnie mieszamy.
Tak przygotowane ciasto przekładamy do formy wysmarowanej masłem i oprószonej kakao i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy około 50-60 minut. Po wyjęciu z piekarnika babkę studzimy w formie do pieczenia, a po około 15 minutach delikatnie wyjmujemy i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowujemy polewę. W garnuszku podgrzewamy śmietankę, ale tak żeby się nie zagotowała. Następnie dodajemy do niej połamaną czekoladę i mieszamy aż się rozpuści.
Na wystudzoną babkę wylewamy polewę i układamy na niej dekoracje np. płatki kokosowe, skórkę pomarańczową i czekoladowe kulki itp.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
322
kcal
Białka
4
gram
Węglowodany
38
gram
Tłuszcze
17
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.