Babka czekoladowa

Składniki

Ciasto:
20	Gramów	Kakao DecoMorreno
160	Gramów	mąka Lubella Puszysta tortowa
110	Gramów	masło
100	Gramów	czekolada gorzka
175	Gramów	cukier puder
2	Sztuki	jaja L
2	Łyżeczki	ekstrakt cytrynowy
1	Szczypta	sól
1	Łyżeczka	soda oczyszczona
60	Mililitrów	śmietana 18%
50	Gramów	suszona miechunka
50	Gramów	Suszona żurawina
Dekoracja:
70	Gramów	czekolada gorzka
50	Gramów	śmietanka kremowa 30%
2	Łyżki	Płatki kokosowe
2	Łyżki	Kandyzowana skórka pomarańczowa
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. W garnuszku roztapiamy masło i dodajemy do niego połamane kawałki czekolady. Mieszamy aż się rozpuszczą. Następnie dodajemy kakao, sodę i proszek do pieczenia i śmietanę i wszystko mieszamy.
2. Jajka z cukrem, szczyptą soli i ekstraktem z cytryny ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy czekoladową masę i mąkę i miksujemy do połączenia składników. Na koniec dodajemy suszone owoce miechunki i żurawiny i delikatnie mieszamy.
3. Tak przygotowane ciasto przekładamy do formy wysmarowanej masłem i oprószonej kakao i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy około 50-60 minut. Po wyjęciu z piekarnika babkę studzimy w formie do pieczenia, a po około 15 minutach delikatnie wyjmujemy i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
4. Przygotowujemy polewę. W garnuszku podgrzewamy śmietankę, ale tak żeby się nie zagotowała. Następnie dodajemy do niej połamaną czekoladę i mieszamy aż się rozpuści.
5. Na wystudzoną babkę wylewamy polewę i układamy na niej dekoracje np. płatki kokosowe, skórkę pomarańczową i czekoladowe kulki itp.