Babka czekoladowa

W garnuszku roztapiamy masło i dodajemy do niego połamane kawałki czekolady. Mieszamy aż się rozpuszczą. Następnie dodajemy kakao, sodę i proszek do pieczenia i śmietanę i wszystko mieszamy.

Jajka z cukrem, szczyptą soli i ekstraktem z cytryny ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy czekoladową masę i mąkę i miksujemy do połączenia składników. Na koniec dodajemy suszone owoce miechunki i żurawiny i delikatnie mieszamy.

Tak przygotowane ciasto przekładamy do formy wysmarowanej masłem i oprószonej kakao i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy około 50-60 minut. Po wyjęciu z piekarnika babkę studzimy w formie do pieczenia, a po około 15 minutach delikatnie wyjmujemy i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowujemy polewę. W garnuszku podgrzewamy śmietankę, ale tak żeby się nie zagotowała. Następnie dodajemy do niej połamaną czekoladę i mieszamy aż się rozpuści.

Na wystudzoną babkę wylewamy polewę i układamy na niej dekoracje np. płatki kokosowe, skórkę pomarańczową i czekoladowe kulki itp.