(Ale) Babka Drożdżowa!

Wszystkie składniki wyciągnij przed pieczeniem, tak by osiągnęły temperaturę pokojową. Przygotuj zaczyn z drożdży, 1 łyżki cukru, 1 łyżki mleka i 1 łyżki mąki. Odstaw go w ciepłe miejsce na około 10 minut - do podwojenia objętości. Przesiej mąkę do miski, podgrzej mleko oraz roztop masło.

Żółtka utrzyj razem z cukrem i wymieszaj je z mąką. Dodaj zaczyn, mleko, masło, szczyptę soli i cukier waniliowy. Ciasto wyrabiaj do momentu, aż stanie elastyczne i będzie "odchodzić od miski". Gdy będzie zbyt gęste - dodaj trochę mleka, gdy za rzadkie - trochę mąki.

Następnie dodaj oliwę z oliwek, skórkę z owoców oraz orzechy. Jeszcze raz krótko wyrób i odstaw w ciepłe miejsce na około 45 minut do wyrośnięcia.

Formę do babki wysmaruj masłem, przełóż do niej wyrośnięte już ciasto (mniej więcej do połowy) i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Wierzch babki posmaruj białkiem jaja i piecz w temp. 150 stopni C z termoobiegiem, około 30–45 minut (w zależności od wielkości formy), aż do zarumienienia.

Zrób polewę. W tym celu roztop czekoladę w kąpieli wodnej z kakao i śmietanką. Odstaw do ochłodzenia. Upieczoną babkę wystudź i udekoruj polewą oraz kolorowymi cukierkami. Smacznego!