Pączki z kakaowym nadzieniem
Kakao DecoMorreno
Tradycyjne pączki z budyniowym nadzieniem i moooocno kakaową polewą – nie można zjeść tylko jednego! Puszyste, miękkie i rozpływające się w ustach. Zadowolą każdego fana czekoladowych wypieków. Doskonałe na tłusty czwartek, śniadanie lub słodką ucztę po obiedzie. Szczęśliwi kalorii nie liczą!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
430
kcal
Białka
7
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
25
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 4.3 / 6
Oceń!
Tradycyjne pączki z budyniowym nadzieniem i moooocno kakaową polewą – nie można zjeść tylko jednego! Puszyste, miękkie i rozpływające się w ustach. Zadowolą każdego fana czekoladowych wypieków. Doskonałe na tłusty czwartek, śniadanie lub słodką ucztę po obiedzie. Szczęśliwi kalorii nie liczą!
18
Składniki
210 min
Przygotowanie
Składniki
16 porcji
Ciasto na pączki
500 g mąka pszenna lubella
50 g drożdże świeże
250 ml mleko 3,2%
3 łyżka cukier
4 szt. żółtka
1 szt. jajko
50 g masło
20 ml wódka
1 szczyp. sól
Kakaowe nadzienie budyniowe
2 opak. budyń czekoladowy
600 ml mleko
80 g cukier puder
200 g miękkie masło
Polewa kakaowa
60 g kakao decomorreno
110 g cukier puder
125 g masło
60 ml śmietanka 36%
Dodatkowo
1 szt. olej do smażenia
Przygotowanie
Mleko podgrzej do letniego (nie gorącego). Dodaj pokruszone drożdże i 1 łyżkę cukru, wymieszaj i odstaw na 10 minut do ruszenia.
Masło rozpuść i przestudź. Żółtka oraz jajko utrzyj z pozostałym cukrem i szczyptą soli.
Do dużej miski wsyp mąkę, zrób dołek, wlej zaczyn drożdżowy oraz masę jajeczną. Wyrabiaj kilka minut, następnie dodaj masło i wódkę. Wyrabiaj dalej, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne (ok. 10 minut).
Przykryj miskę i odstaw do wyrośnięcia na 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi objętość.
Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć. Rozwałkuj na placek o grubości ok. 1 cm.
Wykrawaj krążki szklanką lub foremką. Ułóż je na blacie, przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 15–20 minut.
Budynie ugotuj w 600 ml mleka zgodnie z instrukcją, bez cukru. Przykryj folią w kontakcie i całkowicie ostudź.
Miękkie masło utrzyj na puch z cukrem pudrem. Stopniowo dodawaj zimny budyń, miksując do uzyskania gładkiego kremu.
W szerokim garnku rozgrzej olej do temperatury 175–180°C.
Delikatnie wkładaj pączki do oleju (nie ściskaj ich). Smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Wyjmuj pączki na papier ręcznikowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wystudzone pączki nadziej kremem kakaowym przy pomocy rękawa cukierniczego.
W rondelku rozpuść masło, dodaj cukier puder, kakao i śmietankę. Podgrzewaj, mieszając, aż polewa będzie gładka.
Polej pączki polewą i odstaw na ok. 30 minut do lekkiego zastygnięcia.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
430
kcal
Białka
7
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
25
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Kategorie
Alergeny
Mleko
Laktoza
Gluten
Jajka