Stir fry z wieprzowiną, warzywami i sosem słodko-kwaśnym

Składniki:

- 80 g karku wieprzowego (pokrojonego w cienkie paski)
- 1/2 cebuli (pokrojonej w piórka)
- 1/2 marchewki (pokrojona w julienne)
- por 50g w grube krążki
- ½ papryki czerwonej pokrojonej w paski
- 1/2 chili (pokrojonej, opcjonalnie)
- 1 ząbek czosnku (posiekany)
- 1 dymka (posiekana)
- 1 łyżka smalcu do smażenia lub 2 łyżki oleju
- 80 g nitek ryżowych vermicelli

Sos:

- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka octu białego winnego
- 1 łyżka miodu
- 1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej (rozpuszczonej w 2 łyżkach wody)
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
- 1 ząbek czosnku (posiekany)
- 2 łyżki wody

Przygotowanie:

1. Sos: Wymieszaj wszystkie składniki sosu i odstaw.

2. Smażenie: Rozgrzej smalec na patelni, dodaj cebulę, marchewkę, chili, czosnek, smaż 2-3 minuty. Pamiętaj aby przez cały czas smażenia utrzymywać jak najwyższą temperaturę.

3. Wieprzowina: Dodaj mięso, smaż 4-5 minut, aż się zarumieni. Następnie dodaj paprykę i pora, smaż 2 minuty.

4. Sos: Wlej sos, gotuj chwilę, aż zgęstnieje. Dodaj część dymki.

5. Vermicelli: Makaron przygotuj zgodnie z instrukcja na opakowaniu, wymieszaj i podawaj posypane reszta dymki i opcjonalnie prażonym sezamem.