Żurek domowy

Składniki

Przygotowanie

1. Żeberka wędzone, białe kiełbasy i żeberka zwykłe umyć przełożyć do dużego garnka i zalać wodą.
2. Włoszczyznę obrać i dorzucić do wywaru.
3. Całość doprawić liśćmi laurowymi i zielem angielskim.
4. Dodać 2 łyżeczki wegety.
5. Całość gotować do uzyskania aromatycznego wywaru ok. 1 godziny.
6. Odcedzić, aby pozostał czysty wywar.
7. Kiełbasę białą pokroić w krążki i wrzucić z powrotem do garnka.
8. Podobnie marchewkę.
9. Następnie pokroić około 5 ząbków czosnku i cebulę w drobną kosteczkę. Dorzucić do garnka.
10. Wędzony boczek również pokroić.
11. Na sam koniec pokroić ziemniaki i wrzucić do zupy, aby się ugotowały.
12. Gdy ziemniaki będą już miękkie należy wstrząsnąć butelka z żurem i dodać do zupy.
13. Na sam koniec dodać sporo majeranku.
14. Pogotować jeszcze ok. 25 minut i ewentualnie doprawić.
15. Podawać z połówką ugotowanego jajka.