Żeberka wędzone, białe kiełbasy i żeberka zwykłe umyć przełożyć do dużego garnka i zalać wodą.

Włoszczyznę obrać i dorzucić do wywaru.

Całość doprawić liśćmi laurowymi i zielem angielskim.

Dodać 2 łyżeczki wegety.

Całość gotować do uzyskania aromatycznego wywaru ok. 1 godziny.

Odcedzić, aby pozostał czysty wywar.

Kiełbasę białą pokroić w krążki i wrzucić z powrotem do garnka.

Podobnie marchewkę.

Następnie pokroić około 5 ząbków czosnku i cebulę w drobną kosteczkę. Dorzucić do garnka.

Wędzony boczek również pokroić.

Na sam koniec pokroić ziemniaki i wrzucić do zupy, aby się ugotowały.

Gdy ziemniaki będą już miękkie należy wstrząsnąć butelka z żurem i dodać do zupy.

Na sam koniec dodać sporo majeranku.

Pogotować jeszcze ok. 25 minut i ewentualnie doprawić.

Podawać z połówką ugotowanego jajka.

Żurek domowy

Składniki