malg
Żurek to zupa bez której nie ma świąt, więc warto nauczyć się go robić. Myślę, że w każdym regionie robi się go troszkę inaczej. Mój krakowski kolega gotował kiełbasę z czosnkiem, liściem i zielem, później dorzucał pozostałe składniki, a podawał żurek z ziemniakami osobno ugotowanymi. W moim domu żurek pojawia się bardzo często. Są takie tygodnie, że jemy tę zupę bez opamiętania przez kilka dni - jedna porcja się kończy, a drugi żurek już gotuje się na kuchni. W bardzo eleganckiej restauracji jadłam kiedyś żurek prawie czysty (bez zabielania śmietaną) z jajkami przepiórczymi i białą kiełbasą. Wyglądało to bardzo dekoracyjnie i myślę, że w święta można pozwolić sobie na takie małe szaleństwo:)
| 1 | Szczypta |
sól, pieprz
|
|
| 2 | Szczypty |
majeranek
|
|
| 1 | Sztuka |
por
|
|
| 1 | Sztuka |
Korpus z kurczaka
|
|
| 2 | Sztuki |
udko z kurczaka
|
|
| 2 | Sztuki |
marchew
|
|
| 1 | Sztuka |
korzeń pietruszki
|
|
| 1 | Sztuka |
Żurek zakwas
|
|
| 1 | Sztuka |
Kość wieprzowa
|
|
| 3 | Łyżki |
śmietana 18%
|
|
| 2 | Łyżki | ||
|
|||
| 20 | Dekagramów |
kiełbasa
|
|
| 0.5 | Sztuki |
seler
|
|
| Wyślij przepis |
|
||
| Kalkulator miar | |||
