Zupa-krem z warzyw

Składniki

Kroki przepisu

1. Warzywa oczyścić, drobno pokroić i udusić z dwiema łyżkami masła.
2. Z mąki i dwu łyżek masła zrobić białą zasmażkę i rozprowadzić mlekiem.
3. Do uduszonych warzyw wlać tak przygotowane mleko i gotować na słabym ogniu 12-18 min, potem przetrzeć przez sito, przyprawić do smaku solą i przed podaniem domieszać śmietankę.
4. Do takich zup stosuje się makaron, kluski, grzanki, tapiokę itp.

Opis

Zupy tego rodzaju przyrządza się z różnych warzyw, jak szparagi, selery, cykoria, pory, a także pieczarki.