Zupa z soczewicy
Łowicz
Zupa z soczewicy to szybki i zdrowy pomysł na obiad, który sprawdzi się szczególnie wtedy, gdy nie masz czasu na długie gotowanie. Jest sycąca, a jednocześnie lekka, pełna białka roślinnego, dlatego polubią ją zarówno wegetarianie, jak i osoby, które chcą po prostu urozmaicić codzienną dietę. Najlepiej podawać ją ze świeżym pieczywem lub plackami typu naan albo tortilla.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
80
kcal
Białka
2
gram
Węglowodany
16
gram
Tłuszcze
b/d
0Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Zupa z soczewicy to szybki i zdrowy pomysł na obiad, który sprawdzi się szczególnie wtedy, gdy nie masz czasu na długie gotowanie. Jest sycąca, a jednocześnie lekka, pełna białka roślinnego, dlatego polubią ją zarówno wegetarianie, jak i osoby, które chcą po prostu urozmaicić codzienną dietę. Najlepiej podawać ją ze świeżym pieczywem lub plackami typu naan albo tortilla.
14
Składniki
30 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1 szt. soczewica czerwona sucha
1 szt. cebula
2 szt. ząbki czosnku
1 puszka pomidory krojone łowicz
1 łyżecz. koncentrat pomidorowy łowicz
1 szt. liść laurowy
1 l bulion warzywny
1 łyżecz. cynamon
1 łyżecz. kolendra mielona
1 łyżecz. kurkuma
0.50 łyżecz. pieprz cayenne
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
1 szt. masło klarowane do smażenia
1 pęcz. natka pietruszki do posypania
Przygotowanie
Cebulę i czosnek drobno posiekaj, podsmaż w garnku na oliwie lub maśle klarowanym, aż się zeszklą.
Dodaj przyprawy cynamon, kurkumę, kolendrę, cayenne – chwilę podsmaż, żeby uwolniły aromat.
Dodaj pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy, wymieszaj.
Wsyp przepłukaną soczewicę, zalej bulionem, dodaj liść laurowy.
Gotuj ok. 20–25 minut, aż soczewica się rozpadnie i zupa zgęstnieje.
Dopraw solą i pieprzem.
Podawaj posypaną świeżą natką pietruszki lub kolendrą.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
80
kcal
Białka
2
gram
Węglowodany
16
gram
Tłuszcze
b/d
0Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.