Zupa szczawiowa krem z jajkiem i chrzanem
formularz
0
4 / 4
Zupa szczawiowa ma charakterystyczny, kwaśny smak, nie do pomylenia z czymkolwiek innym. Jeśli jednak chcesz wprowadzić do niego odrobinę świeżości, wypróbuj taką jej wersję, w której wzmacnia się aromaty szczawiu z pomocą chrzanu i jajka. Smacznego!
11
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
800 rosół warzywny
250 g szczaw
2 szt. ziemniaki
1 szt. marchewka
1 szt. pietruszka
1 szt. cebula
2 szt. ząbek czosnku
4 szt. jaja l
4 łyżeczka chrzan krakus
2 łyżka oliwa z oliwek
2 szcz. sól, pieprz
Przygotowanie
Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę pokrojoną w piórka.
Warzywa zetrzeć na tarce, a czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do cebuli, podsmażyć.
Zagotować rosół, dodać podsmażone warzywa i gotować do miękkości warzyw. Minutę przed końcem gotowania się warzyw dorzucić szczaw i doprowadzić do wrzenia.
Zmiksować. Doprawić solą oraz pieprzem. Podawać z ugotowanym jajkiem oraz chrzanem Krakus.