Zupa krem z topinamburu
EkspertOdKuchni
Zupa krem z topinamburu to świetny wybór na lekki obiad lub eleganckie danie na specjalne okazje. Ma lekko orzechowy smak, jest sycąca, gęsta i wyjątkowo smaczna. Z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom nowych doznań kulinarnych. Krem z topinamburu można serwować zarówno samodzielnie, jak i w towarzystwie chrupiącego pieczywa. Smacznego!
1
0 / 0
Zupa krem z topinamburu to świetny wybór na lekki obiad lub eleganckie danie na specjalne okazje. Ma lekko orzechowy smak, jest sycąca, gęsta i wyjątkowo smaczna. Z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom nowych doznań kulinarnych. Krem z topinamburu można serwować zarówno samodzielnie, jak i w towarzystwie chrupiącego pieczywa. Smacznego!
17
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
500 g topinambur
1.50 l bulion warzywny
300 g ziemniaki
1 szt. pietruszka korzeń
100 ml śmietanka 30%
2 szt. cebula biała
4 szt. ząbki czosnku
1 szt. por
1 szcz. sól
1 szcz. pieprz czarny
1 szcz. cukier
1 szcz. gałka muszkatołowa
4 łyżeczka olej lniany
1 szt. oliwa do smażenia
Do posypania
1 szt. sezam
1 szt. czarnuszka
1 szt. siemie lniane
Przygotowanie
Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w większą kostkę.
Rozgrzewamy oliwę w garnku i wrzucamy warzywa.
Smażymy do momentu, aż warzywa się zarumienią i zalewamy bulionem warzywnym. Dodajemy przyprawy według uznania. Gotujemy pod przykryciem do miękkości warzyw.
Przed blendowaniem dodajemy śmietankę. Zupę blendujemy na gładką konsystencję i w razie potrzeby doprawiamy.
Na suchej patelni prażymy sezam, czarnuszkę i siemię lniane.
Zupę krem z topinamburu podajemy z olejem lnianym, kwaśną śmietaną i uprażonymi nasionami.