Zupa krem z pieczonej dyni i papryki
EkspertOdKuchni
Zupa krem z pieczonej dyni i papryki to idealny pomysł na sezon jesienno-zimowy – gęsta, aksamitna i pełna smaku. Pieczenie warzyw wydobywa z nich naturalną słodycz i aromat, a dodatek czosnku, chili i tymianku nadaje zupie wyrazisty smak. To danie nie tylko rozgrzewa, ale też świetnie syci – świetne na lekki obiad, kolację lub jako przystawka na spotkanie z przyjaciółmi. Zupa doskonale smakuje z domowymi grzankami i świeżą kolendrą.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
1
0 / 0
Zupa krem z pieczonej dyni i papryki to idealny pomysł na sezon jesienno-zimowy – gęsta, aksamitna i pełna smaku. Pieczenie warzyw wydobywa z nich naturalną słodycz i aromat, a dodatek czosnku, chili i tymianku nadaje zupie wyrazisty smak. To danie nie tylko rozgrzewa, ale też świetnie syci – świetne na lekki obiad, kolację lub jako przystawka na spotkanie z przyjaciółmi. Zupa doskonale smakuje z domowymi grzankami i świeżą kolendrą.
16
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
800 g dynia hokkaido
1 szt. marchewka
2 szt. papryka czerwona
1 szt. cebula czerwona
1 szt. główka czosnku
3 łyżka oliwa z oliwek
0.50 łyżecz. płatki chili
1 łyżecz. suszony tymianek
800 ml bulion warzywny
150 ml śmietanka 30%
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
1 pęcz. świeża kolendra
Grzanki
1 szt. bułka
1 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżka masło
1 szczyp. sól
Przygotowanie
Dynię pokrój w kostkę (ze skórką). Marchewkę obierz i pokrój w słupki. Papryki oczyść z gniazd nasiennych, podziel na ćwiartki. Cebulę obierz i przekrój na ćwiartki. Główkę czosnku przekrój w poprzek na pół.
Warzywa ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Polej oliwą, posyp chili, tymiankiem, solą i pieprzem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 35 minut, aż warzywa lekko się przyrumienią.
Przełóż upieczone warzywa do garnka. Wlej bulion i śmietankę. Gotuj na małym ogniu 10–15 minut.
Zmiksuj całość na gładki, aksamitny krem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Przygotuj grzanki. Bułkę pokrój w kostkę, podsmaż na oliwie i maśle z dodatkiem soli, aż staną się złociste i chrupiące.
Krem podawaj z kleksem śmietanki, odrobiną oliwy, świeżo mielonym pieprzem, grzankami i listkami kolendry.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.