Zupa krem z pieczonego czosnku
EkspertOdKuchni
Zupa krem z pieczonego czosnku to dobry pomysł na chłodniejsze dni. Ma gładką konsystencję i łagodny smak, mimo że do garnka trafiają aż trzy główki czosnku. Po upieczeniu czosnek staje się dużo delikatniejszy, dlatego nie dominuje całej zupy. Dobrze smakuje z grzankami, bagietką albo kromką chleba podpieczoną z masłem i parmezanem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
430
kcal
Białka
10
gram
Węglowodany
31
gram
Tłuszcze
30
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Zupa krem z pieczonego czosnku to dobry pomysł na chłodniejsze dni. Ma gładką konsystencję i łagodny smak, mimo że do garnka trafiają aż trzy główki czosnku. Po upieczeniu czosnek staje się dużo delikatniejszy, dlatego nie dominuje całej zupy. Dobrze smakuje z grzankami, bagietką albo kromką chleba podpieczoną z masłem i parmezanem.
8
Składniki
55 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
2 szt. duże ziemniaki
1 szt. szalotka
3 szt. główka czosnku
3 łyżka oliwa z oliwek
200 ml śmietanka 30%
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Do podania
40 g parmezan
2 łyżka posiekana natka pietruszki
Przygotowanie
Ziemniaki umyj, obierz i pokrój na większe kawałki.
Szalotkę obierz i przekrój na połówki lub ćwiartki.
Główki czosnku przekrój w poprzek, odsłaniając ząbki.
Warzywa ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Skrop wszystko oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Piecz warzywa przez około 35–40 minut, aż ziemniaki zmiękną, szalotka się zarumieni, a czosnek będzie miękki i złocisty.
Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw warzywa na chwilę, aby lekko przestygły.
Przełóż upieczone ziemniaki i szalotkę do garnka.
Wyciśnij miękki, upieczony czosnek z łupin i dodaj go do warzyw.
Wlej gorący bulion warzywny i śmietankę 30%.
Podgrzej całość przez kilka minut, nie doprowadzając do mocnego wrzenia.
Zblenduj wszystkie składniki na gładki krem.
Dopraw do smaku solą i pieprzem. W razie potrzeby dolej trochę bulionu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Gorącą zupę przelej do miseczek.
Posyp każdą porcję świeżo startym parmezanem.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki i podawaj.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
430
kcal
Białka
10
gram
Węglowodany
31
gram
Tłuszcze
30
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.