Zupa jajeczna z grzybami shiitake i aromatem imbiru
EkspertOdKuchni
Wypróbuj lekką zupę inspirowaną kuchnią azjatycką z dodatkiem grzybów shiitake i delikatnych nitek jajka. Aromat imbiru, sosu sojowego i oleju sezamowego tworzy wyraźny, ale dobrze zbalansowany smak. To prosta propozycja na szybki obiad lub rozgrzewającą kolację, która najlepiej smakuje podana od razu po przygotowaniu, posypana świeżą cebulką dymką.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
140
kcal
Białka
10
gram
Węglowodany
8
gram
Tłuszcze
7
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Wypróbuj lekką zupę inspirowaną kuchnią azjatycką z dodatkiem grzybów shiitake i delikatnych nitek jajka. Aromat imbiru, sosu sojowego i oleju sezamowego tworzy wyraźny, ale dobrze zbalansowany smak. To prosta propozycja na szybki obiad lub rozgrzewającą kolację, która najlepiej smakuje podana od razu po przygotowaniu, posypana świeżą cebulką dymką.
12
Składniki
30 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
20 g grzyby shiitake suszone
1 szkl. wrzątek
1 łyżecz. olej sezamowy
1 szt. ząbek czosnku
2 łyżka sos rybny
1 łyżka sos sojowy
0.50 łyżecz. imbir mielony
0.50 łyżecz. pieprz biały
1 l bulion drobiowy
3 szt. jaja
2 łyżecz. skrobia kukurydziana
2 szt. cebula dymka
Przygotowanie
Grzyby shiitake zalej wrzątkiem i pozostaw na około 10 minut, aż zmiękną.
Odcedź je i pokrój w cienkie paski.
W garnku lub woku rozgrzej olej sezamowy i krótko podsmaż rozgnieciony czosnek.
Dodaj grzyby i smaż 1–2 minuty, aby uwolniły aromat.
Do patelni wlej sos rybny, sos sojowy, dodaj imbir i biały pieprz. Całosć chwilę podgrzewaj.
Wlej bulion drobiowy i doprowadź do lekkiego wrzenia.
Rozpuszczoną w wodzie skrobię wlej do gotującej się zupy, mieszając, aż lekko zgęstnieje.
Do miseczki wbij jajka i dokładnie je roztrzep.
Wlewaj powoli jajka niewielkim strumieniem do bulgoczącej zupy, mieszając delikatnie, aby utworzyły się lane kluski. Gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż jajko całkowicie się zetnie.
Porada:
Aby uzyskać cienkie wstążki jajka, mieszaj zupę powoli tylko w jednym kierunku.
Rozlej zupę do miseczek i posyp posiekaną cebulką dymką.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
140
kcal
Białka
10
gram
Węglowodany
8
gram
Tłuszcze
7
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.