Zupa imbirowa z dynią i mlekiem kokosowym
EkspertOdKuchni
Zupa imbirowa z dynią i mlekiem kokosowym to aromatyczny krem na chłodniejsze dni. Jest gładka, lekko pikantna i mocno pachnie imbirem, a po upieczeniu dynia ma intensywniejszy smak. Dobrze smakuje z sezamem, grzankami albo świeżym pieczywem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
360
kcal
Białka
7
gram
Węglowodany
35
gram
Tłuszcze
23
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Zupa imbirowa z dynią i mlekiem kokosowym to aromatyczny krem na chłodniejsze dni. Jest gładka, lekko pikantna i mocno pachnie imbirem, a po upieczeniu dynia ma intensywniejszy smak. Dobrze smakuje z sezamem, grzankami albo świeżym pieczywem.
9
Składniki
50 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1 kg dynia hokkaido
1 l bulion warzywny
400 ml mleko kokosowe
1 szt. papryczka chili
30 g świeży imbir
1 szt. limonka
2 łyżka oliwa z oliwek
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
1 łyżka sezam
Przygotowanie
Dynię przekrój, usuń pestki i włóknisty środek, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
Papryczkę chili drobno posiekaj. Jeśli chcesz łagodniejszą zupę, usuń wcześniej pestki.
Kawałki dyni rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Dodaj nieobrane ząbki czosnku oraz posiekane chili.
Całość skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj.
Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C.
Piecz przez około 30–35 minut, aż dynia będzie miękka i lekko zarumieniona na brzegach.
Wyjmij warzywa z piekarnika. Czosnek pozostaw na chwilę do przestygnięcia.
W garnku zagotuj bulion warzywny.
Dodaj upieczoną dynię, chili oraz miękki czosnek wyciśnięty z łupinek.
Imbir obierz, drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce i dodaj do garnka.
Wlej mleko kokosowe i wymieszaj.
Gotuj na małym ogniu przez około 10–15 minut.
Dodaj sok z limonki.
Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na całkowicie gładki krem.
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem albo dodatkowym sokiem z limonki.
Przelej zupę do miseczek.
Każdą porcję posyp sezamem.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
360
kcal
Białka
7
gram
Węglowodany
35
gram
Tłuszcze
23
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.