Zupa grzybowa z kładzionymi kluskami

Składniki

0.5	Szklanki	mąka Lubella
0.5	Szklanki	śmietana 18%
0.25	Szklanki	Wody
1	Sztuka	marchew
0.5	Sztuki	korzeń pietruszki
1	Sztuka	seler
4	Sztuki	liść laurowy
4	Sztuki	ziele angielskie
1	Sztuka	żółtko jaja kurzego
2	Łyżki	ocet
3	Łyżki	nać pietruszki
0.5	Dekagrama	Prawdziwki
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Grzyby obgotować przez 20 minut w lekko osolonej zakwaszonej octem wodzie.
2. Wodę odlać, wlać świeżą i dodać liść laurowy, ziele angielskie, marchew, pietruszkę, seler.
3. Na maśle podsmażyć drobno pokrojona cebulkę, podlewać wywarem, aby się rozgotowała i wlać do zupy.
4. Z mąki, żółtka i wody wyrobić łyżką cisto na kluski kładzione, które należy kłaść bezpośrednio na zupę, za każdym razem mocząc łyżkę we wrzącej zupie, aby ciasto łatwo się odklejało.
5. Zupę zaprawić śmietaną, podawać posypaną świeżą pietruszką.