Zupa fasolowa
m7
Przepis na zupę z kolorową fasolą - dobra, sycąca i zawsze wychodzi.
1
0 / 0
Przepis na zupę z kolorową fasolą - dobra, sycąca i zawsze wychodzi.
13
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
10 porcji
Składniki
50 g margaryna zwykła
1 szt. kość wędzona
3 szt. ziemniaki
1 szt. marchew
1 szt. por
4 szt. liść laurowy
2 łyżka mąka pszenna tortowa
1 łyżka ocet
20 dek. boczek wędzony
20 dek. kiełbasa zwyczajna
0.50 kg fasola kolorowa
0.50 szt. koper ogrodowy
Przygotowanie
Fasolę namoczyć w garnku na noc w zimnej wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Na drugi dzień dolać wody, wrzucić kość wędzoną, boczek oraz kiełbasę.
Warzywa obrać, opłukać. Ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować w osobnym garnku w lekko osolonej wodzie, resztę warzyw wrzucić do wywaru. Gotować do miękkości na średnim ogniu.
Po ugotowaniu się wyjąć wkład (oprócz fasoli). Kość obrać z mięsa i wszystko posiekać w bardzo drobną kostkę (oprócz pora). Wrzucić z powrotem do zupy wraz z ziemniakami.
Na małej patelni roztopić margarynę, dodać mąkę i kilka chwil podsmażyć, po czym wrzucić do zupy mieszając, aby nie powstały grudki. Doprawić do smaku i gotować jeszcze przez kilka minut na małym ogniu. Posypać koperkiem.