Zupa curry z warzywami i kurczakiem
EkspertOdKuchni
Zupa curry z warzywami i kurczakiem to pyszne i sycące danie, które łączy w sobie bogaty smak przypraw, delikatnego mięsa, soczewicy i świeżych warzyw. Jej intensywny, lekko pikantny smak zadowoli każdego miłośnika orientalnej kuchni. To świetny wybór na chłodniejsze dni — świetnie sprawdzi się na pożywny i rozgrzewający obiad.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
1
0 / 0
Zupa curry z warzywami i kurczakiem to pyszne i sycące danie, które łączy w sobie bogaty smak przypraw, delikatnego mięsa, soczewicy i świeżych warzyw. Jej intensywny, lekko pikantny smak zadowoli każdego miłośnika orientalnej kuchni. To świetny wybór na chłodniejsze dni — świetnie sprawdzi się na pożywny i rozgrzewający obiad.
14
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
100 g soczewica czarna
400 g pierś z kurczaka
1 l bulion drobiowy
2 szt. marchewka
1 szt. papryka czerwona
2 szt. ziemniaki
1 szt. cebula biała
2 szt. ząbki czosnku
300 ml mleczko kokosowe
2 łyżka pasta curry
1 szczyp. pieprz czarny
1 szczyp. sól
1 szczyp. pieprz cayenne
1 szt. oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie
Opłucz czarną soczewicę w zimnej wodzie. Następnie gotuj w osolonej wodzie przez około 20-25 minut, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana. Odcedź i odstaw.
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę. Dodaj drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj pastę curry. Smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aby uwolnić aromaty przypraw.
Pokrój marchew w półksiężyce, paprykę w paseczki, ziemniaki w kostkę, a filet z kurczaka w paski.
Dodaj do garnka kurczaka. Smaż przez kilka minut, aż zacznie się rumienić.
Wrzuć resztę pokrojonych warzyw i zalej całość bulionem. Gotuj na wolnym ogniu około 20 minut.
Po tym czasie wlej mleczko kokosowe i gotuj przez następne 10 minut. Pod koniec gotowania dopraw zupę do smaku solą, pieprzem i mieloną papryką chili według uznania.
Zupę curry z warzywami i kurczakiem serwuj z czarną soczewicą.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.