Zupa cebulowo-czosnkowa
EkspertOdKuchni
Zupa cebulowo-czosnkowa to gęsty krem na bazie długo smażonej cebuli, czosnku i ziemniaków. Ma wyraźny, lekko słodki smak i najlepiej podać ją z chrupiącymi grzankami, śmietaną i parmezanem. To dobry przepis na jesienny lub zimowy obiad.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
560
kcal
Białka
17
gram
Węglowodany
62
gram
Tłuszcze
28
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Zupa cebulowo-czosnkowa to gęsty krem na bazie długo smażonej cebuli, czosnku i ziemniaków. Ma wyraźny, lekko słodki smak i najlepiej podać ją z chrupiącymi grzankami, śmietaną i parmezanem. To dobry przepis na jesienny lub zimowy obiad.
14
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1 kg cebula
8 szt. ząbki czosnku
2 szt. ziemniaki
1.30 l bulion warzywny
60 g masło
4 szt. ziarenka ziela angielskiego
2 szt. liście laurowe
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Grzanki
200 g chleb
2 łyżka oliwa z oliwek
1 szczyp. sól do smaku
Do podania
100 g śmietana 18%
60 g parmezan
0.50 pęcz. natka pietruszki
Przygotowanie
Cebulę obierz i pokrój w cienkie pióra.
W dużym garnku rozpuść masło.
Dodaj cebulę i smaż na średnio-niskiej mocy, regularnie mieszając.
Smaż cebulę przez około 25–30 minut, aż mocno zmięknie i nabierze złotobrązowego koloru.
Czosnek pokrój w cienkie plasterki i dodaj do skarmelizowanej cebuli.
Dodaj ziele angielskie oraz liście laurowe i smaż jeszcze około 2–3 minuty.
Ziemniaki obierz i pokrój w niewielką kostkę.
Dodaj ziemniaki do garnka i smaż razem z cebulą przez kilka minut.
Wlej bulion warzywny i dokładnie wymieszaj.
Doprowadź zupę do wrzenia.
Zmniejsz moc i gotuj zupę przez około 20 minut, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.
Wyjmij liście laurowe oraz ziele angielskie.
Zblenduj całość na idealnie gładką i kremową zupę.
Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
W razie potrzeby dodaj odrobinę bulionu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Chleb pokrój w niewielką kostkę.
Rozgrzej na patelni oliwę z oliwek.
Dodaj pokrojony chleb i smaż na średniej mocy.
Regularnie mieszaj, aby grzanki równomiernie się zrumieniły.
Smaż do uzyskania złotobrązowej i chrupiącej powierzchni.
Pod koniec dopraw grzanki odrobiną soli.
Gorącą zupę przelej do talerzy lub misek.
Na środku każdej porcji dodaj kleks śmietany 18%.
Rozłóż na powierzchni chrupiące grzanki.
Całość obficie posyp świeżo startym parmezanem.
Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki.
Podawaj od razu.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
560
kcal
Białka
17
gram
Węglowodany
62
gram
Tłuszcze
28
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.