Zupa cebulowa
EkspertOdKuchni
Zupa cebulowa to idealny wybór na chłodne dni, gdy szukamy czegoś rozgrzewającego. Jest aromatyczna, sycąca i wyjątkowo smaczna. Doskonale smakuje zarówno samodzielnie, jak i z chrupiącą grzanką z serem. To świetna propozycja dla fanów kuchni francuskiej, która sprawdzi się na obiad dla całej rodziny. Smacznego!
1
0 / 0
Zupa cebulowa to idealny wybór na chłodne dni, gdy szukamy czegoś rozgrzewającego. Jest aromatyczna, sycąca i wyjątkowo smaczna. Doskonale smakuje zarówno samodzielnie, jak i z chrupiącą grzanką z serem. To świetna propozycja dla fanów kuchni francuskiej, która sprawdzi się na obiad dla całej rodziny. Smacznego!
14
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1 kg cebula biała
1.50 l bulion warzywny
200 wino białe wytrawne
50 g mąka pszenna lubella
50 krem balsamiczny
2 łyżka cukier brązowy
70 g świeży tymianek
50 g francuski ser gruyere
1 szt. bagietka
1 łyżka olej/oliwa
1 szczyp. sól, pieprz
3 szt. liść laurowy
4 szt. ziele angielskie
2 szt. ząbek czosnku
Przygotowanie
Cebulę kroimy w piórka. Do garnka wlewamy olej/oliwę i smażymy cebulę do mocnego zarumienienia się. Podczas smażenia dodajemy cukier brązowy. Gdy cebula skarmelizuje z cukrem, podlewamy ją białym winem. Gotujemy przez chwilę.
Następnie do cebuli wlewamy bulion warzywny, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy 15 minut. Następnie dodajemy krem balsamiczny, posiekany świeży tymianek, czosnek i gotujemy dalej. Gdy cebula jest już miękka, doprawiamy zupę solą i pieprzem według uznania.
Pod koniec gotowania oprószamy zupę mąką, aby nam troszkę zgęstniała.
Kroimy bagietkę, posypujemy serem gruyere i zapiekamy ją w piekarniku.
Zupę cebulową podajemy z grzanką.