Zupa buraczkowa
m7
0
4 / 5
Zupa z buraczków to wartościowe i pełne witamin danie.
16
Składniki
360 min
Przygotowanie
Składniki
6 porcji
Składniki
50 sok z cytryny
150 śmietana 18%
1 łyżeczka cukier
1 łyżeczka przyprawa maggi
500 g burak
100 g por
500 g ziemniaki
500 g kości wieprzowe
2 szt. marchew
2 szt. seler
3 szt. ziele angielskie
2 szt. liść laurowy
1 łyżka sól, pieprz
1 łyżka koper ogrodowy
1 łyżka nać pietruszki
2 łyżka lubella mąka puszysta uniwersalna
Przygotowanie
Buraki umyć i ugotować w wodzie.
Po ugotowaniu zalać zimną wodą, ostudzić, obrać z łupin i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Kości umyć i ugotować w wodzie prawie do miękkości.
Dodać umyte, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, obraną i startą na tarce marchew i posiekaną pietruszkę, seler i koper.
Dodać ziele i liść laurowy.
Gdy ziemniaki będą miękkie doprawić zupę do smaku, dodać ocet lub sok z cytryny.
Następnie dodać starte buraki.
Śmietanę rozrobić z mąką i zagęścić zupę.
Zagotować.