Zupa brukselkowa
EkspertOdKuchni
Zupa brukselkowa to ciepłe, domowe danie idealne na dni, kiedy masz ochotę na coś lekkiego, ale sycącego. Brukselka w połączeniu z warzywami daje delikatny, łagodny smak, który dobrze sprawdza się także dla osób unikających ciężkich potraw. Dodatek koperku i odrobiny śmietany sprawia, że zupa jest przyjemnie kremowa, ale nadal lekka. To dobra propozycja na codzienny obiad, szczególnie jeśli zależy Ci na prostym i warzywnym posiłku.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
115
kcal
Białka
3
gram
Węglowodany
14
gram
Tłuszcze
5
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Zupa brukselkowa to ciepłe, domowe danie idealne na dni, kiedy masz ochotę na coś lekkiego, ale sycącego. Brukselka w połączeniu z warzywami daje delikatny, łagodny smak, który dobrze sprawdza się także dla osób unikających ciężkich potraw. Dodatek koperku i odrobiny śmietany sprawia, że zupa jest przyjemnie kremowa, ale nadal lekka. To dobra propozycja na codzienny obiad, szczególnie jeśli zależy Ci na prostym i warzywnym posiłku.
12
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
300 g brukselka
2 szt. marchewka
1 szt. korzeń pietruszki
0.50 szt. mały korzeń selera
0.50 szt. biała część pora
1 szt. cebula biała
2 szt. ziemniaki
1 łyżka masło
1.50 l bulion warzywny
3 łyżka śmietana 18%
2 łyżka koperek świeży
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Marchewkę, pietruszkę i selera obierz, a następnie pokrój w drobną kostkę.
Pora pokrój w ćwierć talarki. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
Brukselkę oczyść i przekrój na połówki. Ziemniaki obierz i pokrój w większą kostkę.
Porada:
Jeśli brukselka ma bardzo duże główki, możesz przekroić je na ćwiartki – szybciej się ugotują.
W dużym garnku rozpuść masło. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli.
Dodaj marchewkę, pietruszkę, selera i pora. Smaż razem kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną i nabiorą koloru.
Dodaj do garnka brukselkę i ziemniaki, dopraw solą i pieprzem.
Wlej bulion warzywny i gotuj na małym ogniu przez ok. 25–30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
W kubeczku wymieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami gorącej zupy (hartowanie). Wlej śmietanę do garnka, mieszając, by zupa się nie zwarzyła.
Dodaj posiekany koperek i wymieszaj.
Podawaj zupę gorącą, posypaną świeżym koperkiem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
115
kcal
Białka
3
gram
Węglowodany
14
gram
Tłuszcze
5
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.