Zupa brokułowa z cheddarem
EkspertOdKuchni
To brokułowa w bardziej kremowej, serowej wersji, z cheddarem i ziemniakami. Część zupy jest blendowana, dzięki czemu zostają w niej kawałki warzyw, ale całość ma gęstszą konsystencję. Dobrze sprawdzi się na jesienny albo zimowy obiad.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
560
kcal
Białka
18
gram
Węglowodany
48
gram
Tłuszcze
33
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
To brokułowa w bardziej kremowej, serowej wersji, z cheddarem i ziemniakami. Część zupy jest blendowana, dzięki czemu zostają w niej kawałki warzyw, ale całość ma gęstszą konsystencję. Dobrze sprawdzi się na jesienny albo zimowy obiad.
13
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Zupa
500 g ziemniaki
1 szt. cebula
2 szt. ząbki czosnku
1 szt. marchew
500 g brokuł
1 l bulion warzywny
150 g ser cheddar
1 łyżka olej
0.50 łyżecz. słodka papryka
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Do podania
50 g ser cheddar
80 g grzanki
0.50 pęcz. pęczek szczypiorku
Przygotowanie
Ziemniaki obierz i pokrój w niewielką kostkę.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Brokuł podziel na małe różyczki.
W garnku rozgrzej olej. Dodaj pokrojone ziemniaki i przesmaż przez kilka minut.
Dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż, aż cebula się zeszkli.
Wlej bulion warzywny.
Dodaj startą marchew oraz brokuł podzielony na małe różyczki.
Gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki i brokuł będą miękkie.
Wlej śmietankę i dodaj starty cheddar.
Podgrzewaj, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści.
Dopraw zupę solą, pieprzem oraz słodką papryką.
Wyjmij z garnka około 1–2 chochle zupy razem z ziemniakami.
Przełóż wyjętą porcję do blendera i zblenduj na gładki krem.
Wlej zblendowaną zupę z powrotem do garnka i dokładnie wymieszaj.
Gorącą zupę przelej do misek.
Posyp startym cheddarem.
Dodaj grzanki.
Posyp drobno posiekanym szczypiorkiem.
Podawaj od razu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
560
kcal
Białka
18
gram
Węglowodany
48
gram
Tłuszcze
33
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.