Zupa botwinka z mleczkiem kokosowym
EkspertOdKuchni
Zupa botwinka z mleczkiem kokosowym to pyszne danie, które łączy w sobie smak tradycyjnej polskiej botwinki z egzotycznym smakiem mleczka kokosowego. To idealna propozycja na letni obiad lub kolację, gdyż zupa ta jest lekka, a jednocześnie sycąca i aromatyczna.
0
0 / 0
Zupa botwinka z mleczkiem kokosowym to pyszne danie, które łączy w sobie smak tradycyjnej polskiej botwinki z egzotycznym smakiem mleczka kokosowego. To idealna propozycja na letni obiad lub kolację, gdyż zupa ta jest lekka, a jednocześnie sycąca i aromatyczna.
7
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
500 g botwinka
1 szt. cebula
1 łyżka masło
1 l bulion warzywny
400 mleczko kokosowe
2 szt. ząbki czosnku
1 pęcz. natka pietruszki do posypania
Przygotowanie
Botwinkę dokładnie umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzej masło, a następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na złoty kolor.
Dodaj pokrojoną botwinkę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie. Następnie dodaj pokrojone liście i łodygi botwinki i smaż jeszcze przez chwilę.
Dodaj bulion warzywny i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
Następnie dodaj mleczko kokosowe i gotuj jeszcze przez 5 minut.
Zupę należy doprawić solą i pieprzem do smaku.
Udekoruj posiekaną pietruszką i podawaj na ciepło.