Zeppole
EkspertOdKuchni
Zeppole to tradycyjne włoskie mini pączki smażone na oleju. Mają słodki i delikatny smak, a ich konsystencja jest puszysta i lekko chrupiąca na zewnątrz. Można je podać na ciepło lub na zimno — w formie słodkiej przekąski na imprezach, przyjęciach lub po prostu jako poczęstunek do porannej kawy, herbaty lub gorącej czekolady. Zeppole zasmakują zarówno dzieciom, dorosłym, jak i wszystkim miłośnikom słodkich wypieków. Smacznego!
0
0 / 0
Zeppole to tradycyjne włoskie mini pączki smażone na oleju. Mają słodki i delikatny smak, a ich konsystencja jest puszysta i lekko chrupiąca na zewnątrz. Można je podać na ciepło lub na zimno — w formie słodkiej przekąski na imprezach, przyjęciach lub po prostu jako poczęstunek do porannej kawy, herbaty lub gorącej czekolady. Zeppole zasmakują zarówno dzieciom, dorosłym, jak i wszystkim miłośnikom słodkich wypieków. Smacznego!
8
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
10 porcji
Składniki
1 szkl. ciepła woda
10 g drożdże suszone
1 łyżka cukier
0.50 łyżecz. sól
300 g lubella mąka puszysta uniwersalna
1 łyżka olej
1 szt. cukier puder do dekoracji
500 olej
Przygotowanie
W dużym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Dodaj łyżkę cukru i pozostaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują i zaczną rosnąć.
W osobnej misce umieść mąkę, olej, sól, a następnie dodaj gotowy rozczyn drożdżowy. Wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta.
Gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne, przykryj je ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około godzinę lub do momentu, gdy podwoi swoją objętość.
Gdy ciasto wyrośnie, w głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury około 180°C.
Za pomocą łyżki nabieraj ciasto i włóż je do rozgrzanego tłuszczu. Smaż zeppole partiami, aż staną się złocisto-brązowe, około 3-4 minut na każdą stronę. Użyj łyżki cedzakowej, aby wyjąć je z oleju i odsączyć na papierowym ręczniku.
Gotowe zeppole obsyp obficie cukrem pudrem.