Żeberka w miodzie
Kotlin
Masz ochotę na żeberka, które po pieczeniu są miękkie i dobrze oblepione sosem? Ta wersja z miodem i ketchupem sprawdza się bardzo dobrze, bo marynata jest prosta, lekko słodka i pomidorowa. To dobry pomysł na weekendowy obiad, szczególnie z pieczonymi ziemniakami albo surówką.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
620
kcal
Białka
35
gram
Węglowodany
18
gram
Tłuszcze
45
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 3.6 / 51
Oceń!
Masz ochotę na żeberka, które po pieczeniu są miękkie i dobrze oblepione sosem? Ta wersja z miodem i ketchupem sprawdza się bardzo dobrze, bo marynata jest prosta, lekko słodka i pomidorowa. To dobry pomysł na weekendowy obiad, szczególnie z pieczonymi ziemniakami albo surówką.
12
Składniki
140 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1.20 kg żeberka wieprzowe
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
1 łyżecz. papryka wędzona
0.50 łyżecz. papryka ostra
Marynata
4 łyżka ketchup kotlin łagodny
3 łyżka miód
2 łyżka sos sojowy
1 łyżka musztarda
2 szt. ząbek czosnku
1 łyżka ocet jabłkowy
1 łyżka olej
1 szczyp. pieprz do smaku
Przygotowanie
Żeberka osusz ręcznikiem papierowym.
Pokrój je na mniejsze kawałki, najlepiej po 1–2 kostki.
Dopraw solą, pieprzem, papryką wędzoną i opcjonalnie ostrą papryką.
W misce wymieszaj ketchup, miód, sos sojowy, musztardę, przeciśnięty czosnek, ocet jabłkowy lub sok z cytryny oraz olej.
Włóż żeberka do marynaty i dokładnie obtocz każdy kawałek.
Przykryj i odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.
Przełóż żeberka z marynatą do naczynia żaroodpornego.
Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką.
Piecz w 180°C przez około 90 minut, aż mięso zacznie mięknąć.
Zdejmij folię.
Polej żeberka sosem z dna naczynia.
Piecz jeszcze 20–25 minut, aż będą błyszczące, rumiane i lekko skarmelizowane.
Porada:
Jeśli chcesz mocniej przypieczony wierzch, na ostatnie 5 minut włącz funkcję grilla.
Podawaj żeberka od razu po upieczeniu.
Dobrze pasują do pieczonych ziemniaków, surówki, coleslawa albo grillowanej kukurydzy.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
620
kcal
Białka
35
gram
Węglowodany
18
gram
Tłuszcze
45
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.