Zdrowa sałatka z rukolą, pomidorkami koktajlowymi, grillowanym awokado i kurczakiem w ketchupowym sosie

Składniki

Kroki przepisu

1. Kurczaka pokrój na kawałki średniej wielkości i dodaj 4 łyżki ketchupu. Przeciśnij czosnek przez praskę, dodaj soli i pieprzu według uznania oraz 1 łyżeczkę ostrej papryki. Wymieszaj składniki i włóż do lodówki na kilka godzin.
2. Cukinię, awokado i paprykę pokrój w kostkę, a cebulę w piórka. Obsmaż je delikatnie na patelni grillowej z dodatkiem oliwy, czosnku, pieprzu i soli. Nie pozwól, by zmiękły. Wyjmij je i wrzuć do dużej miski.
3. Zamarynowanego kurczaka usmaż na oleju i pozostaw do ostudzenia.
4. Pomidory koktajlowe i sałatę posiekaj. Razem z rukolą dodaj do miski z grillowanymi warzywami. Dodaj ostudzonego kurczaka i pokrojone orzechy włoskie.
5. Do osobnego naczynia wlej łyżkę oliwy, miód, sok z cytryny i 2 łyżki ketchupu. Zmieszaj dokładnie i wlej do sałatki jako dressing. Wymieszaj wszystkie składniki.

Opis

Masz ochotę na imprezę ze zdrowym menu? 
Twoi znajomi mają dość wyszukane podniebienie? Nie przejmuj się! Pan Entuzjazm ma pomysł! 
Najważniejsze jest pozytywne nastawienie! Mamy coś, czym trafisz w ich gust! Szybką sałatkę, która będzie cieszyć się dużym zainteresowaniem – to pewne. Jednak uważaj! 
Jest szalona i ketchupowo zakręcona!