Zapiekanka ziemniaczana

m7
Zapiekanka ziemniaczana

1

0 / 0

w sosie kurczakowo-paprykowym z sałatką z rukoli:) Polecam.

24

Składniki

360 min

Przygotowanie

Składniki


8 porcji

Składniki

2 kg ziemniaki

0
0
0
0

1 szkl. mąka pszenna tortowa

4 szt. marchew

4 szt. cebula

5 szt. ząbek czosnku

1 szt. koper ogrodowy

2 szt. jaja kurze całe

1 szt. pierś kurczaka

3 szt. papryka kolorowa

1 szt. cebula

1 szt. nać pietruszki

2 szt. pomidor

2 łyżka oliwa z oliwek

2 łyżka mąka pszenna tortowa

1 łyżka koncentrat pomidorowy łowicz

2 łyżka oliwa z oliwek

40 dek. boczek wędzony

0.50 l bulion drobiowy

0.50 szt. masło

0.50 szt. rukola

Przygotowanie


1

Ziemniaki, marchewkę, dwie cebule obieramy, płuczemy i trzemy na tarce o drobnych oczkach.

2

Koperek, czosnek drobno siekamy dodajemy do ziemniaków.

3

Boczek oraz resztę cebuli kroimy w kostkę i podsmażamy na złoto-brązowy kolor.

4

Dodajemy do ziemniaków, mieszamy.

5

Wsypujemy mąkę, dodajemy jajka, doprawiamy do smaku.

6

Wlewamy do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy.

7

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do ok.160 stopni, przez 1,5h (sprawdzamy patyczkiem czy ciasto nie jest surowe).

8

W międzyczasie paprykę i filet z kurczaka kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle, dodajemy cebule pokrojoną w piórka, dalej smażymy ok.5 min na średnim ogniu.

9

Dodajemy koncentrat oraz mąkę pszenną robiąc tzw.zasmażkę.

10

Zalewamy bulionem, mieszając, aby nie powstały grudki.

11

Doprowadzamy do wrzenia zmniejszamy płomień i redukujemy sos.

12

Doprawiamy do smaku, dodajemy posiekaną pietruszkę.

13

Pomidory kroimy w ósemki, mieszamy w misce z rukolą oraz z oliwą, doprawiamy do smaku. Zapiekankę porcjujemy na talerze, polewamy sosem, podajemy z sałatką. SMACZNEGO.

Kategorie


PlanerUlubione
Szukaj
PrzepisyArtykuły