Zapiekanka makaronowo – migdałowa

blogerzydlalubelli
Zapiekanka makaronowo – migdałowa

0

0 / 0

0

AUTOR: Wesoła Kuchnia http://wesolakuchnia.blogspot.com/2017/08/zapiekanka-makaronowo-migdaowa_22.html

9

Składniki

40 min

Przygotowanie

Składniki


4 porcje

Składniki

1 szkl. migdały

3 szkl. woda

200 gr makaron lubella świdry

3 łyżka budyń waniliowy

4 łyżka cukier trzcinowy

200 gr borówki

300 gr jeżyny

2 łyżka migdały obrane

1 pęcz. mięta

Przygotowanie


1

Migdały zalewam gorącą wodą i odstawiam na 30 minut. Zdejmuję z nich skórkę i zalewam je dwoma szklankami wody mineralnej, odstawiam na noc. Na drugi dzień miksuję blenderem dolewam kolejną szklankę wody. Przelewam na sitko wyłożone gazą i odsączam mleko kokosowe. Mleko wykorzystuję do koktajli. Pozostały miąższ po zmiksowaniu migdałów nie wyrzucam tylko wykorzystuję do zapiekanki. Nie odciskam mocno bo zależy mi żeby masa nie była sucha. Dodaję do niej budyń , cukier dwie łyżki i mieszam.

2

Makaron gotuję al dente mieszam z masą migdałową i wykładam do naczynia do zapiekania. Wkładam do nagrzanego piekarnika temp 180 stopni na 30 minut góra dół. 200 g jeżyn przekładam do rondelka, dodaję dwie łyżki cukru i gotuję na wolnym ogniu aż sos zrobi się gęsty. Przecieram go przez sitko, bo nie lubię pestek.

3

Po wyjęciu z piekarnika wylewam sos na zapiekankę, dekoruję owocami i migdałami oraz miętą.

Kategorie


PlanerUlubione
Szukaj
PrzepisyArtykuły