Zapiekanka grzybowa
Krakus
Zapiekanka grzybowa przykryta ciastem francuskim to proste danie, które łączy kremowy farsz z grzybów i soczewicy z chrupiącą, złocistą warstwą ciasta. Ma wyrazisty smak, dobrze syci i sprawdzi się jako szybki obiad lub kolacja w chłodne dni. To dobra propozycja, jeśli lubisz dania z grzybami, ale chcesz przygotować coś innego niż klasyczne tarty czy zapiekanki makaronowe.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
310
kcal
Białka
10
gram
Węglowodany
31
gram
Tłuszcze
16
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Zapiekanka grzybowa przykryta ciastem francuskim to proste danie, które łączy kremowy farsz z grzybów i soczewicy z chrupiącą, złocistą warstwą ciasta. Ma wyrazisty smak, dobrze syci i sprawdzi się jako szybki obiad lub kolacja w chłodne dni. To dobra propozycja, jeśli lubisz dania z grzybami, ale chcesz przygotować coś innego niż klasyczne tarty czy zapiekanki makaronowe.
16
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Farsz grzybowy
300 g grzyby leśne
1 szt. cebula
2 szt. ząbki czosnku
2 łyżka masło
200 ml śmietanka 30%
150 ml bulion w tubce krakus
1 łyżka mąka
1 łyżecz. suszony tymianek
0.50 łyżecz. sól
1 szczyp. pieprz do smaku
1 łyżka posiekana natka pietruszki
Soczewica
120 ml soczewica czerwona
0.50 łyżecz. sól
Wierzch
1 opak. ciasto francuskie
1 szt. żółtko
1 łyżka mleko
Przygotowanie
Soczewicę przepłucz.
Ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 10–15 minut, aż będzie miękka).
Odcedź i odstaw.
Posiekaj cebulę i czosnek.
Grzyby pokrój w plasterki (lub drobne kawałki).
Rozgrzej masło na patelni, dodaj cebulę, zeszklij.
Dodaj grzyby i smaż 5–7 minut, aż odparują.
Dodaj czosnek i smaż chwilę.
Wlej bulion i śmietankę, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
Gotuj 2–3 minuty.
Jeśli sos jest bardzo rzadki — wymieszaj 1 łyżkę mąki z 2 łyżkami wody i dodaj do sosu.
Na końcu wymieszaj grzybowy sos z ugotowaną soczewicą.
Porada:
Jeśli używasz mrożonych grzybów leśnych — podsmaż je chwilę dłużej, żeby pozbyć się nadmiaru wody.
Naczynie żaroodporne (ok. 20–24 cm) posmaruj cienko masłem.
Przełóż do niego grzybowy farsz.
Płat ciasta francuskiego rozwiń i dopasuj do wielkości formy.
Przykryj nim farsz, zawijając brzegi do środka.
Z resztek ciasta możesz zrobić dekoracje (paski, listki itp.).
Posmaruj wierzch rozmąconym żółtkiem wymieszanym z mlekiem.
Piecz w temperaturze 200°C przez 15–20 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące.
Podawaj od razu — najlepiej gorącą.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
310
kcal
Białka
10
gram
Węglowodany
31
gram
Tłuszcze
16
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.