Zapiekane tortille z chilli con carne

Na dużej patelni rozgrzewamy olej i szklimy drobno posiekane cebule, dodajemy drobno posiekany czosnek, chilli, kmin rzymski i oregano i mieszając smażymy przez minutę.

Dodajemy mięso, mieszając smażymy.

Dodajemy pomidory z zalewą i passate oraz paprykę pokrojoną w kostkę.

Doprawiamy solą i pieprzem oraz wsypujemy 1/2 łyżeczki przyprawy meksykańskiej. Smażymy jeszcze chwilę.

Na koniec dodajemy kukurydzę i chwilę razem smażymy.

Można użyć gotowej salsy i dodać do sosu. Ser żółty ścieramy na tarce.

Na placki tortilli nakładamy część farszu, posypujemy serem, zwijamy w rulon i układamy w formie do zapiekania, którą wcześniej smarujemy oliwą.

Posypujemy gotowe rulony serem żółtym i odrobiną sosu.

Zapiekamy w piekarniku w temp. 180 st. przez ok. 8-10 minut.

Najlepiej smakuje z meksykańskim piwem:)