Zapiekane naleśniki po meksykańsku

Składniki

1.5	Szklanki	mąka pszenna tortowa Lubella
1	Sztuka	jajko
1	Szklanka	mleko UHT 3,2%
0.5	Szklanki	Woda gazowana
2	Łyżki	masło
2	Łyżki	olej
1	Sztuka	cebula
1	Sztuka	marchew
500	Gramów	mięso mielone
1	Słoik	sos meksykański Łowicz
0.2	Łyżeczki	sól
0.2	Łyżeczki	pieprz
1	Puszka	fasola czerwona konserwowa
100	Gramów	ser żółty
4	Sztuki	pomidor
0.5	Sztuki	cebula czerwona
0.5	Sztuki	Sok z limonki
0.5	Pęczka	Natka pietruszki
0.1	Łyżeczki	sól
2	Łyżki	oliwa z oliwek
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Rozpuścić masło w małym garnku. Wszystkie składniki ciasta zmiksować żeby powstało gładkie ciasto. Odstawić je na minimum 15 minut. Usmażyć na oleju cienkie naleśniki.
2. Przygotować nadzienie. Posiekać cebule. Marchewkę obrać i pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę, marchewkę i smażyć 10 minut. Dodać mięso mielone i smażyć 15 minut. Dodać fasolę i sos meksykański, wymieszać. Naleśniki nadziewać mięsem i układać w naczyniu do zapiekania.
3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec 20 minut. Zetrzeć ser, posypać naleśniki i zapiekać kolejne kilka minut. Przygotować salsę pomidorową - pomidory pokroić w kostkę, dodać posiekaną cebulę i natkę, sok z limonki, oliwę, sól i pieprz do smaku. Wymieszać. Naleśniki podawać z salsą.