Wstążki z pomidorami i orzechami włoskimi

Składniki

1	Łyżeczka	Wino czerwone
400	Gramów	makaron Lubella wstążki
35	Gramów	parmezan
0.25	Szklanki	wino białe wytrawne
0.75	Szklanki	Łuskane orzechy włoskie
4	Sztuki	pomidor
1	Sztuka	marchew
1	Sztuka	cebula
2	Łyżki	nać pietruszki
2	Łyżki	oliwa
5	Dekagramów	seler naciowy
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Nacinamy wierzch każdego pomidora na krzyż. Wkładamy do miski z wrzątkiem na 1-2 minuty, potem wkładamy do zimnej wody.
2. Obieramy pomidory ze skórki, grubo siekamy miąższ.
3. Obieramy i ucieramy marchewkę.
4. Rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy w dużym garnku z grubym dnem i smażymy cebulę i selera około 5 minut na małym ogniu, stale mieszając.
5. Dodajemy pomidory, marchewkę, pietruszkę i wino, zmniejszamy ogień i dusimy 25 minut.
6. Przyprawiamy solą i pieprzem.
7. 15 minut przed końcem gotowania sosu gotujemy makaron al dente.
8. Sos mieszamy z odcedzonym makaronem.
9. Rozgrzewamy resztę oliwy na patelni zanim sos się ugotuje i dodajemy posiekane orzechy włoskie.
10. Smażymy mieszając na małym ogniu 5 minut.
11. Podajemy makaron polany sosem, posypany orzechami i parmezanem.